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Directorio de tablas internacionales sobre composición
de alimentos
Este directorio se compiló inicialmente en septiembre de 1988. Se pone al día con regularidad, conforme nos informamos de la existencia de nuevas publicaciones. La mayor parte de los cuadros no está en posesión de la Secretaría de INFOODS, y muchos de ellos ya están fuera de circulación. Sin embargo, en distintas bibliotecas del mundo existen ejemplares que con frecuencia se pueden conseguir por préstamo interbibliotecario, mediante la información de referencia que se proporciona en esta lista.
INFOODS atiende cientos de solicitudes al año de usuarios que desean obtener copias de estos cuadros de composición de los alimentos, por este motivo estamos incorporando información sobre la disponibilidad de los mismos, con el propósito de prestar un servicio a los usuarios de los cuadros de composición de alimentos y sin que represente respaldo comercial alguno a los productos.
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