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Catalogue international des tables de composition des aliments
Édité pour la première fois en septembre 1988, le CATALOGUE est actualisé régulièrement, dès que nous sommes informés de nouvelles publications. La majorité des tables ne sont plus détenues par le Secrétariat de INFOODS et un grand nombre d'entre elles sont épuisées. Il en existe toutefois un certain nombre d'exemplaires dans des bibliothèques internationales qu'il est possible d'obtenir par prêt inter-bibliothèques, en utilisant les données de référence indiquées dans la liste ci-dessous.
Chaque année, INFOODS reçoit des centaines de demandes de la part d'utilisateurs désirant obtenir des tables de composition; nous avons donc décidé d'indiquer les disponibilités. Il s'agit là d'un service pour les utilisateurs et en aucun cas de l'aval commercial d'un quelconque produit.
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