International Network of Food Data Systems (INFOODS)
 

Estructura y funciones

Estructura y funciones de INFOODS

INFOODS se creó oficialmente en 1984 siguiendo las recomendaciones de un grupo internacional de 30 expertos en nutrición reunido en Bellagio (Italia) en 1983. En dicha reunión se realizó una evaluación en profundidad de las necesidades de los usuarios, el contenido de las bases de datos, las fuentes de datos, la organización y el funcionamiento de las bases de datos y la estructura general de aplicación y gestión de INFOODS. Se formularon recomendaciones sobre todos los temas para facilitar la ejecución en el futuro (Rand y Young, Food and Nutrition Bulletin, 5(2), 1983; Rand y Young, AJCN 39, 1984). INFOODS está organizada en varios centros de datos regionales con un coordinador regional y miembros nacionales. Además, existe un coordinador mundial que supervisa las actividades de INFOODS.

Organismos supervisores

INFOODS fue creada bajo los auspicios de la Universidad de las Naciones Unidas (UNU) y con la participación activa de la Fundación Internacional de Nutrición (INF). Desde 1990 la FAO ha desempeñado una función dinámica y desde 1999 ha actuado como coordinador mundial. INFOODS también es uno de los grupos de trabajo de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS).

El Grupo de trabajo IUNS/UNU/INFOODS se reúne cada dos años en la Conferencia Internacional sobre Datos de Alimentos (IFDC) para intercambiar información y guiar la planificación de las actividades de INFOODS. Reemplazó al Comité de Políticas y al Comité Ejecutivo. Los miembros de este grupo de trabajo son coordinadores de los centros de datos regionales y expertos en composición de los alimentos (consulte la lista de miembros).

Tareas del coordinador de INFOODS

  • Coordinar las actividades de INFOODS en el plano mundial.
  • Organizar un marco administrativo para INFOODS y varios grupos de expertos.
  • Crear y mantener una red activa de centros de datos regionales.
  • Supervisar las actividades de los centros de datos regionales.
  • Fomentar los programas nacionales relativos a bases de datos (conjuntamente con los coordinadores regionales).
  • Actuar como generador de bases de datos internacionales especiales y como repositorio de las mismas.
  • Mantener la web y la lista de correo de INFOODS.
  • Representar a INFOODS en reuniones y conferencias internacionales.
  • Proporcionar recursos generales y específicos a individuos y organizaciones.
  • Obtener financiación para actividades concretas.
  • Fomentar la capacidad.
  • Colaborar en la organización de las Conferencias Internacionales sobre Datos de Alimentos (IFDC).

Tareas de los coordinadores de los centros de datos regionales 

  • Crear, mantener y desarrollar redes regionales de bases de datos de composición de alimentos y un comité directivo regional.
  • Elegir y respaldar nuevos centros nacionales.
  • Trabajar con los países de sus regiones respectivas para mejorar la calidad y la disponibilidad de datos de composición de alimentos en cada país.
  • Fomentar el intercambio entre licenciados e investigadores invitados de países desarrollados y en desarrollo.
  • Organizar cursos de capacitación sobre la composición de los alimentos para mejorar la capacidad de diferentes países de generar, compilar y emplear datos de composición de alimentos y buscar especialistas al respecto, como profesores y capacitadores.
  • Crear centros de capacitación y diseñar cursos formativos, actuar como especialista para formar a los capacitadores y ayudar a los países a organizar cursos.
  • Redactar propuestas de financiación y presentarlas conjuntamente con los coordinadores nacionales de INFOODS a los organismos donantes.
  • Ayudar a los países a elevar su perfil en cuanto a composición y biodiversidad de los alimentos para que los gobiernos respalden y financien estas actividades como parte de sus programas ordinarios.
  • Presentar informes de sus centros de datos regionales respectivos en conferencias nacionales, regionales e internacionales y proponer reuniones relativas a la composición de los alimentos a los organizadores de las conferencias.
  • Organizar actividades regionales sobre composición de los alimentos, como tablas de composición de alimentos, pruebas de aptitud, proyectos y generación de datos.
  • Organizar y contribuir a directrices y bases de datos de INFOODS de la región.
  • Animar a los coordinadores nacionales a aplicar las normas y directrices de INFOODS y a utilizar y fomentar sus productos e instrumentos.
  • Instar a los coordinadores nacionales a fomentar las actividades sobre composición de alimentos.
  • Realizar una lista de expertos y de laboratorios de análisis químico de nutrientes y productos fitoquímicos del ámbito regional.
  • Actuar como centro de compilación y difusión de datos.

Tareas de los coordinadores nacionales y los asociados 

  • Crear comités directivos nacionales sobre la composición de los alimentos.
  • Mejorar la calidad y la disponibilidad de datos de composición de alimentos en sus respectivos países.
  • Elaborar y mantener inventarios de instituciones nacionales que podrían contribuir a las bases de datos de alimentos de acuerdo con las necesidades, competencias, especialización y recursos de sus países respectivos.
  • Ampliar la red y el intercambio de información entre instituciones nacionales.
  • Garantizar la existencia de una masa crítica de profesionales adecuadamente capacitados mediante la organización de oportunidades de formación sobre composición de los alimentos para mejorar las capacidades nacionales de generar, compilar y utilizar datos de composición de alimentos.
  • Redactar propuestas de financiación y presentarlas conjuntamente a los organismos donantes.
  • Elevar sus perfiles en cuanto a composición y biodiversidad de los alimentos para que sus gobiernos respalden y financien estas actividades como parte de sus programas ordinarios.
  • Presentar informes y datos nacionales en conferencias nacionales, regionales e internacionales y proponer reuniones relativas a la composición de los alimentos a los organizadores de las conferencias.
  • Organizar actividades nacionales sobre la composición de los alimentos, por ejemplo una tabla nacional de composición de alimentos, la participación en pruebas de aptitud regionales o internacionales y otros proyectos.
  • Contribuir a actividades regionales e internacionales de INFOODS mediante, entre otras cosas, la elaboración de orientaciones o bases de datos.
  • Elaborar y mantener inventarios de alimentos que se deben analizar sobre la base de prioridades de modelos alimentarios y perfiles nutricionales y de salud.
  • Aprobar normas y directrices de INFOODS u otras internacionales en el caso de que INFOODS no disponga de ninguna.
  • Fomentar la creación de un laboratorio de referencia y una red de laboratorios subordinados.
  • Fomentar la acreditación de laboratorios.
  • Evaluar la necesidad de integrar la legislación nacional relativa a la inocuidad, la calidad, la composición y el etiquetado de los alimentos.

Elección de los coordinadores

  • El coordinador de INFOODS es elegido por los órganos directivos.
  • Los coordinadores de centros de datos regionales (también denominados presidentes en algunas regiones) son elegidos por los representantes nacionales de cada centro de datos regional. Si bien no existe ninguna norma establecida, algunos centros de datos regionales eligen a sus coordinadores por un número determinado de años (por ejemplo, tres años en LATINFOODS) y un vicepresidente que al cabo de tres años se convierte en el siguiente coordinador regional. Esta elección suele tener lugar durante una reunión regional de INFOODS. El coordinador también puede ser elegido por correo electrónico si no se prevé celebrar ninguna reunión regional de INFOODS.
  • Los coordinadores nacionales son elegidos por los representantes nacionales y el coordinador regional de cada centro de datos regional.

Inicialmente estaba previsto que los coordinadores ejercieran su mandato durante tres años pero en la práctica solamente existe un límite temporal en LATINFOODS. Bien el coordinador es reelegido, bien se mantiene en su puesto hasta que él mismo, los países o INFOODS digan lo contrario. No obstante, resultaría útil disponer de una política de rotación.

  

Last update: 06-08-2014 16:17