Réalisations en matière de renforcement des capacités

Au fil des ans, le renforcement des capacités a considérablement progressé. Les principales réalisations sont énumérées ci-après, avec des références le cas échéant.

• La liste des cours antérieurs et de leurs participants ainsi que des nouveaux cours figure sur le site internet d’INFOODS;
• Depuis 1992, INFOODS a co-organisé et/ou participé à plus de 20 sessions de formation internationales sur la composition des aliments;
• La Graduate School VLAG (école supérieure des technologies alimentaires, de l’agrobiotechnologie, et des sciences de la nutrition et de la santé) de Wageningen (Pays-Bas) et la Division de la nutrition humaine de l’université de Wageningen ont collaboré avec plusieurs partenaires, notamment l’Université des Nations Unies (UNU), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), COST action 99/EUROFOODS, l’Union internationale des sciences de la nutrition (UISN) et, plus récemment, avec EuroFIR pour animer 10 cours de formation;
• La FAO et INFOODS ont co-organisé 15 cours dans 12 régions différentes:
  • trois en Amérique latine (Chili en 1995, Argentine en 1996 et Jamaïque en 2001);
  • cinq en Afrique australe (de 1997, 1999, 2002, 2005 and 2010);
  • deux en Afrique de l’Ouest (2009), en collaboration avec Biodiversity International (en français au Bénin, en anglais au Ghana)
  • deux en Asie (Thaïlande en 2002, Inde en 2006);
  • un en Europe (Slovaquie en 2008);
  • un en Océanie (Australie en 2009) ;
  • un au Proche-Orient (Iran en 2008);
• INFOODS a animé quatre sessions de formation d'un à deux jours pour des délégués du Mozambique, de Palestine et du Soudan, et des fonctionnaires de la FAO;
• À cela s’ajoutent quatre cours dispensés à l’université de Vienne (Autriche),sur la période (2008, 2009, 2011 and 2012)
• En 2009, le Manuel d’étude sur la composition des aliments, outil de formation à distance, a été publié (Charrondiere et al., 2009 et 2009b) (y compris les mises à jour récentes en anglais, français et espagnol);
• Le Manuel d’étude s’accompagne de 12 présentations PowerPoint résumant les principaux points des modules fondamentaux.