International Network of Food Data Systems (INFOODS)
 

Food composition tables for Mexico

  • Composición de Alimentos Mexicanos - RO Cravioto, G Massieu, J Guzmán, J Calvo de la Torre - National Institute of Nutrition 1955* 25 pp (Spanish)
  • Valor Nutritivo de Los Alimentos Mexicanos--Tablas de Uso Práctico - M Hernández, A Chávez, H Bourges - Publication L-12, Nutrition Division, National Institute of Nutrition 8th ed 1980* 34 pp (Spanish)
  • Valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo en México - Miriam M. de Chávez, Mercedes Hernández, José Antonio Roldán - Segunda Edición Revisada, 1992* 80 pp (Spanish)
  • Tablas de Composicion de Alimentos - H Bourges Rodríguez, J Morales de León, M E Camacho Parra, G Escobedo Olea - Subdirección de Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos, Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán. Edición de Aniversario 50th, 1996* 249 pp (Spanish) (ISBN 968-6499-29-6)
  • Composición de Alimentos Mexicanos, composición química aminoácidos cálculo de aportes dietarios  (DC ROM) Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán.(IBSN 968-6499 25 3) Primera edición, enero de 1999 (Spanish)
    • Contact: INNSZ Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutricion Salvador Zubiran Vasco de Quiroga 15, Colonia Seccion XVI, Tlalpan C.P.14000, Mexico D.F., MEXICO Telefono: (52 55) 5487 0900 Email:innsz@quetzal.innsz.mx
  • MEXFOODS, Mexican Food Composition Tables - José Angel Ledesma, Miriam Muñoz, Adolfo Chávez - Computerized version, DOS, 1996* (Spanish & English)
    • Contact: A.P. 86-252, México D.F., 14391 MEXICO Fax: (52 5) 684-6851, Email:mexfoods@pobox.com
  • MEXFOODS, Mexican Food Composition Database, Natural Foods - Angel Ledesma, Miriam Muñoz, Adolfo Chávez - Multimedia Version, W3.x W95 versions, CD-ROM 1997* (Spanish, English & French) [Note: full color photographs of native foods are included]
    • Contact: A.P. 86-252, México D.F., 14391 MEXICO Fax: (52 5) 684-6851, Email:mexfoods@pobox.com
  • Base de datos Multimedia; Composicion Quimica y Valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo en Mexico (Mexican Food Composition Multimedia Database), MexFoods & MexCaribeFoods - Angel Ledesma, Miriam Muñoz, Adolfo Chávez - Multimedia Version, Volume 1, CD-ROM 1997* (Spanish, English & French) [Note: includes 350 color photographs]
    • Contact: A.P. 86-252, México D.F., 14391 MEXICO Fax: (52 5) 684-6851, Email:mexfoods@pobox.com
  • Tablas de Composicíon de Alimentos 1999* 248 pp (Spanish) Contact: INNSZ Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutricion Salvador Zubiran Vasco de Quiroga 15, Colonia Seccion XVI, Tlalpan C.P.14000, Mexico D.F., MEXICO Telefono: (52 55) 5487 0900 Email: innsz@quetzal.innsz.mx
  

Last update: 06-12-2013 10:41