Food composition tables for Peru

La Composición de los Alimentos Autoctonos - N Herrera A, E Hernández F, A Fachin R, N Robles G, Laboratorios de Bromatología y Bioquímica, Instituto de Nutrición - Institutos Nacionales de Salud, Ministerio de Salud, Lima - date unknown (Spanish)
Tablas Auxiliares para la Evaluación de Dietas - Departamento de Educación, División de Nutrición, Instituto de Nutrición, Institutos Nacionales de Salud, Lima 1970 (Spanish)
Tabla de Factores de Conversión de Alimentos Cocidos a Crudos - División de Nutrición Aplicada, Instituto de Nutrición - Institutos Nacionales de Salud, Lima 1975 (Spanish)
La Composición de los Alimentos Peruanos - C Collazos Ch, et al, Instituto de Nutrición - Institutos Nacionales de Salud, Ministerio de Salud, Lima 5th ed 1975* 36 pp(Spanish)
Tabla de Valor Calórico y Proteico de Alimentos en Medidas Caseras - División de Nutrición Aplicada, Instituto de Nutrición - Institutos Nacionales de Salud, Lima 1977 (Spanish)
Tabla de Medidas Caseras para la Programación y Evaluación de Regímenes Alimenticios. - Dirección de Investigación, A.B.PRISMA. Lima 1996 (Spanish) Nota: Incluye diskette de instalación de sistema CASERAS, Guía de uso y laminario.