Composition des aliments: Présentations

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Presentations Given on Food Composition Issues

Some of the presentations done by INFOODS members in conferences or training courses on food composition issues are made available at this website for wider dissemination and information sharing. The presentation on '2003 Update Background and Regional INFOODS activities' is in PowerPoint for easy copying and you are encouraged to use these slides to promote the INFOODS activities.

PRESENTATIONS FOR FOOD COMPOSITION STUDY GUIDE

Principes pour assembler, gérer et mettre à jour des bases de données sur la composition des alimetns (BDCA) par Ute Ruth Charrondière
Utilisation des données sur la composition des aliments et leurs limitations par Ute Ruth Charrondiere
Nomenclature des composants alimentaires par Ute Ruth Charrondière
Sélection des nutriments et d'autres composants par Ute Ruth Charrondière
Sélection, nomenclature, classification et identification des aliments, dans les bases de données sur la composition des aliments par Ute Ruth Charrondière
Conventions et modes d'expression des composants par Ute Ruth Charrondière
Principes de l'échantillonnage par Ute Ruth Charrondière
Préparation, manipulation et stockage des échantillons par George Amponsah Annor
L'échantillonage des aliments pour l'analyse par George Amponsah Annor
Calcul des valeurs nutritionnelles (VN) des recettes et des valeurs manquantes par Ute Ruth Charrondière
Système de gestion des bases de données sur la composition des aliments (SGBDCA) et échange de données par U. Ruth Charrondière
Biodiversité alimentaire et composition alimentaire par Ute Ruth Charrondière
Key Food Exercise FAO/INFOODS

INFOODS

U. Ruth Charrondiere; B. Burlingame: 2003 Update Background and Regional INFOODS activities (PPT- the file has to be saved to your disk, it cannot not be opened directly)
U. Ruth Charrondiere; B. Burlingame: INFOODS approach to identifying constituents (PDF)
U.Ruth Charrondiere; B. Burlingame: Organizing national and international activities on food composition (PDF)

FAOSTAT

U. Ruth Charrondiere; B. Burlingame: FAOSTAT structure, use and application (PDF)

Presentation in conferences

U. Ruth Charrondiere, S. Chevassus-Agnes, S. Marroni, B. Burlingame: Impact of different macronutrient definitions and of energy conversion factors on energy supply (PDF); at the 5th International Food Database Conference and the 27th National Nutrient Databank Conference, Washington, USA, 30 June to 2 July 2003
U. Ruth Charrondiere: Towards a European Food Composition Database (PDF); at 9th European Nutrition Conference, Rome, Italy,1-4 October 2003

Other issues

U. Ruth Charrondiere; B. Burlingame: Resources and publications on food composition data (PDF)