Abréviations des composants alimentaires

La liste ci-après des abréviations des composants alimentaires de INFOODS a été élaborée à partir de l'ouvrage de John C. Klensin, Diane Feskanich, Victor Lin, A. Stewart Truswell et David A. T. Southgate, intitulé 'Identification des composants alimentaires dans le cadre de l'échange de données INFOODS' (Tokyo: Université des Nations Unies, 1989) et de ses mises à jour jusqu'au 2005/04.

Cette liste sera régulièrement actualisée afin de communiquer de nouvelles abréviations ou de clarifier des définitions.

Les abréviations des "composants alimentaires" utilisées à la place du nom entier des substances sont les suivantes:

AAA ..... ENER- ( des aminoacides aromatiques à énergie)

ERGCAL... FATRN ( des ergocalciférols aux acides gras de configuration trans)

FD ........PRO ( du fluorure au proline)

PROA ......ZN ( des protéines totales au zinc)

AAAN .... VALP (Composants alimentaires dérivés)

De nouvelles abréviations (2005/04) seront ajoutées à cette liste. Toutes les suggestions sont encore bienvenues.