30. Les problèmes de stockage chez les Bara

• Résumé/ Summary

• Introduction

• Utilisation et destination de la production

• Techniques de stockage chez les Bara

• Mesures préventives et curatives prises sur le stockage

• Problèmes de stockage chez les Bara

• Conclusion

Le peuple Bara est bien connu par leur talent de grands éleveurs de zébus, étant donné les vastes prairies qui leur sont disponibles durant toute l’année. Mais, d’après les enquêtes faites, ils pratiquent également l’agriculture dans les plaines et les bas-fonds.

Les principales cultures, par ordre d’importance, figurent dans le tableau 1 suivant:

Il est à noter que c’est le manioc qui tient le premier rang sur l’importance de la production, ensuite le riz, le maïs, l’arachide, l’oignon, l’ail et, enfin, le vohème.

Ces enquêtes ont été menées dans le Fivondronana de Sakaraha, d’Ankazoabo et de Betroka.

Figure 1. Carte délimitant les régions Bara enquêtées

Les produits agricoles précédemment cités sont directement utilisés et répartis pour la vente, d’une part, et pour l’échange et le stockage, d’autre part. La vente assurera par la suite les achats des vêtements et surtout des produits de première nécessité, l’échange pour l’acquisition de zébus ou d’autres produits agricoles et enfin le stockage pour l’autoconsommation et les semences.

Il y a lieu de remarquer que c’est le stockage qui prédomine sur la destination des produits agricoles. Ces derniers sont soumis au stockage sous forme de paddy pour le cas du riz, de spathes pour le maïs, de cossette pour le manioc et de gousses pour l’arachide et le vohème.

Les techniques de stockage pratiquées chez les Bara sont basées uniquement sur l’utilisation des matériaux très simples et rustiques. C’est le cas du grenier familial qui est construit en général avec des murs en terre battue, toiture en chaume, porte et fenêtre en bois, plancher en terre battue souvent tapissée de nattes. Il en est de même pour les méthodes de stockage qui sont généralement de type à système ouvert. Le type de stockage à système fermé n’est pratiqué que rarement et aussi uniquement pour les semences.

C’est une sorte de grand récipient à paroi en nattes cousues et à la base en paille ou suivant le cas, en paille tapissée de nattes. Ce type de stockage est surtout pratiqué pour le paddy (d’où le nom usuel de Tsihimbary) et aussi pour le manioc cossette, pour l’arachide gousse et le vohème gousse (Voir Figure 26 dans "Locaux et récipients traditionnels en Afrique et à Madagascar").

C’est une sorte de bâton en fourche planté dans le sol et entre laquelle sont déposés superposés les épis de maïs en spathes. (Voir autre Figure 15 dans "Locaux et récipients traditionnels en Afrique et à Madagascar"). Il peut aussi y avoir deux piquets de bois tendus des cordes, supportant les épis de maïs en spathes. Ce type de stockage peut être trouvé soit dans le grenier, soit en plein air (Fig. 2).

Figure 2. "Jeba"

C’est une sorte de silo bâti avec des roseaux ayant la forme soit cylindrique, soit cubique, déposé sur un plateau de bois à la base, surmonté par de pilotis. Ce type de stockage est pratiqué pour les cossettes de manioc (Fig. 3).

Figure 3. "Kijoly"

C’est une sorte de plateau soit carré, soit rectangulaire, surmonté par de pilotis haut de 0,20 m environ. Les cossettes de manioc sont rangées dessus (Fig. 4).

Figure 4. "Kitrely"

C’est une sorte de calebasse pour enfermer les semences. C’est le type de stockage à système fermé (Voir Figure 2 dans «Locaux et récipients traditionnels en Afrique et à Madagascar»).

D’autre part, il existe également:

• le type de stockage au-dessus du feu (conservation par fumage), à l’intérieur de la maison. Ce système, appelé «Salazana» est pratiqué uniquement pour le stockage des semences de maïs et vohème (Fig. 6);

• le type de stockage en vrac mis en tas au coin de la maison: pratiqué pour cossettes et épis de maïs (Fig. 7).

Figure 5. "Rihana" ou "Vatsy"

Figure 6. "Salazana"

Figure 7. Stockage en vrac

Les mesures préventives prises par les paysans, efficaces ou non, sont en général:

• le nettoyage du grenier,

• l’utilisation des tapettes,

• l’élevage des chats,

• la mise de paille ou du son ou encore de paille avec du son sous la natte du Tsihibe. Ceci a pour but d’empêcher les ravageurs de ne pas pénétrer directement aux denrées stockées.

Et les mesures curatives prises sont:

• le bouchage des trous causés notamment par les rongeurs,

• le triage des denrées ou l’élimination des graines attaquées,

• le séchage complémentaire en faisant sortir du grenier les produits et les étaler à l’aire libre,

• le destockage des produits (pour autoconsommation) (Tab. 5).

En somme, ces mesures prises sur le stockage ne sont pas tout à fait satisfaisantes. Ce qui entraînerait des problèmes.

Le problème concerne, en premier lieu, l’état du grenier qui, en d’autres termes, est à la fois maison d’habitation ou cuisine. Il est donc trop petit, pas étanche, presque non aéré. Bref, il n’est pas bien approprié.

En deuxième lieu, le problème concerne l’attaque des ravageurs sur les denrées stockées. Et ces attaques sont inévitables, étant donné la pénétration facile des ravageurs dans le grenier due, d’une part, aux denrées et au grenier non désinfecté et, d’autre part, aux fréquentations faites par toute la famille, avec d’autres voisinages, en considérant bien entendu le grenier comme maison d’habitation. Ce qui est favorable pour l’infestation et la prolifération des ravageurs de grenier en grenier. Ces ravageurs sont surtout des rongeurs qui attaquent sans distinction toutes les denrées et aussi des insectes nuisibles. Les champignons ne sont présents que sur des denrées mal séchées (Tab. 6 et 7).

D’après le tableau 7, les durées de stockage pour la majorité des paysans sont seulement de 1 à 3 mois car les fortes attaques des ravageurs se font sentir à partir du quatrième mois. Le manioc, considéré comme aliment de base, est stocké à la rigueur jusqu'à 6 mois, tout en procédant de temps en temps au triage des denrées encore saines et le séchage complémentaire.

Enfin, le dernier problème qui est aussi majeur concerne les aspects financiers, les connaissances techniques, ainsi que les approvisionnements en produits pour le stockage. A ce propos, le paysan, avec grenier type individuel ou familial en général, n’a pas la possibilité pour des solutions les plus adéquates sur ce problème. De plus, les actions communes sur le stockage effectuées, par exemple, par des groupements de paysans, qui pourraient amoindrir le coût, ne sont pas encore pratiquées, étant donné l’inexistence de grenier communautaire.

Par conséquent, aucune solution n’est prise en commun par les paysans sur ce problème de stockage.

La conservation ou le stockage des denrées chez les Bara, bien qu’elle ait été déjà pratiquée de façon traditionnelle, voire archaïque, demande beaucoup d’améliorations. Les paysans jusqu'à présent ne peuvent rien faire face à ces problèmes de stockage.

L’apprentissage et la vulgarisation des bonnes méthodes de stockage, par la création de grenier communautaire ainsi que l’implantation des postes de vente villageois des pesticides sont vivement souhaités.

D’autant plus que les paysans dans les régions Bara désirent vivement une telle solution afin d’avoir des conditions meilleures et satisfaisantes pour la protection des denrées stockées.