REMERCIEMENTS

Nous remercions notre tuteur Monsieur Dominique Bounie pour les conseils qu'il nous a fournis tout au long de la réalisation du ce projet, pour les choix qu'il nous a amenés à prendre et pour toutes les informations et les contacts qu'il nous a donnés.

Nos remerciements s'adressent également à Monsieur Raja Ehsan Aziz qui fût à l'origine de ce projet. Sans les informations pratiques qu'il nous a procurées sur l'Afghanistan, la réalisation de l'étude financière n'aurait pas pu aboutir.

Nous remercions également Monsieur Raphy Favre pour les nombreux documents bibliographiques qu'il nous a transmis.

RESUME

L'Afghanistan est un pays en voie de reconstruction, dans lequel de nombreuses organisations internationales pour le développement travaillent à la mise en place de projets permettant petit à petit une réhabilitation économique et sociale du pays. La mise en place d'un petit atelier de transformation de fruits entrerait dans le cadre des objectifs fixés par le gouvernement Afghan pour assurer un développement durable.

Kandahar est idéalement située au cœur d'une région horticole très importante dans laquelle le raisin et l'abricot sont les cultures majoritaires. Alors qu'une usine de transformation de raisin existe, rien n'a était envisagé pour la seconde grande culture : l'abricot. En accord avec Raja Aziz (auteur d'une précédente étude sur une implantation d'unité de transformation à Kandahar), le séchage de l'abricot dans le but de produire des fruits secs a été envisagé.

Actuellement, les abricots sont séchés directement au soleil sur les champs. L'utilisation d'une technique simple - le séchage solaire direct à convection forcée (séchoir de type Hohenheim) - permettrait d'améliorer la qualité du produit fini et de le vendre sur les marchés.

Une étude de faisabilité financière pour l'implantation de l'unité de transformation d'abricots en fruits secs est venue compléter le projet, rendant compte de sa viabilité.

INTRODUCTION

L'Afghanistan, après plus de 20 années de guerre, de misère et de délinquance s'oriente désormais vers la reconstruction de son pays. Cependant cette reconstruction reste difficile car le pays est encore très pauvre et dévasté par les années de sécheresse. L'action des ONG (Organisme Non Gouvernemental) au moyen de microprojets permet ainsi d'apporter aux afghans l'aide et le soutien nécessaires à la reconstruction de leur pays.

L'installation d'un atelier de transformation de fruit à Kandahar entre dans une dynamique de développement durable visée par de nombreux projets en Afghanistan. Ces projets, menés par le gouvernement afghan ou par des ONG, ont pour but à terme de lutter contre la pauvreté et d'améliorer la nutrition chez les ruraux (encore plus touchés que les citadins). De plus, le développement durable doit favoriser le retour des réfugiés afghans (le nombre de réfugiés afghans en exil était de 6,2 millions en 1990). Actuellement beaucoup d'afghans qui retournent chez eux se retrouvent dans des villages dévastés où les moyens de subsistance ont été réduits à néant. Pour permettre aux réfugiés de refaire leur vie dans leur pays, il est nécessaire de renforcer les projets de réhabilitation des économies rurales et de développement durable.
Enfin, ces projets sont aussi un appui pour la lutte contre la culture du pavot qui s'est énormément développée ces dernières années grâce à sa rentabilité

L'étude de ce projet est ainsi dans la continuité d'un projet réalisé par Raja Ehsan Aziz, agronome ayant travaillé en collaboration avec la FAO dans le cadre du développement durable en Afghanistan. Nous sommes parties de son étude de faisabilité de l'implantation d'une petite unité de transformation de fruits et légumes réalisée en Janvier 2000 (R.E. Aziz,11). Nous nous sommes aussi basées sur de nombreux projets similaires au notre, notamment un projet de séchage d'abricots en Himalaya (GERES, 7).

Dans un premier temps, il est donc nécessaire d'étudier le pays plus en détail et notamment le secteur agricole. Cette analyse va nous permettre de définir le type de transformation le plus approprié dans cette région (choix du fruit, choix du procédé de transformation…).
Nous allons ensuite décrire de manière précise le procédé de transformation ce qui va nous permettre de définir les installations et le matériel nécessaire pour une production déterminée. Enfin, nous nous attacherons à une étude de faisabilité du projet proprement dit par le biais de la réalisation de l'analyse financière.