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La elección de un envase puede ser a veces una decisión compleja. Habrá siempre un balance a considerar en lo que se refiere al precio, durabilidad, posibilidad de reutilización y protección. Aquí se presenta una lista de factores a considerar cuando seleccionamos un envase de entre dos o más tipos. Use tantas copias de esta tabla como requiera para comparar todas sus opciones de envases.
Describa cada tipo de envase, entonces completa la tabla para ver cual tiene las características más positivas y será por lo tanto la mejor opción para un mercado particular de destino.
1) De una puntuación a las características de los diferentes tipos de envase.
+2 = excelente
+1 = bueno
0 = regular
-1 = inadecuado
-2 = extremadamente inadecuado.
2) De un valor a cada característica del 0 al 100 considerando que el total de las 24 características para cada envase debe sumar 100.
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Envase # 1 puntuación |
Envasee # 1 valor |
Multiplicar puntuación x valor |
Envase # 2 puntuación |
Envase # 2 valor |
Multiplicar puntuación x valor |
Descripción del envase
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CONTENCIÓN |
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1. Capacidad adecuada para una variedad de productos |
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2. Fácilmente manejable por una persona |
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3. Diseño estándar, cumple las normativas y demandas del mercado |
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4. Fácil de paletizar |
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PROTECCIÓN |
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5. Estable cuando se apila |
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6. Dimensiones constantes que resisten la presión del apilado |
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7. Buena ventilación |
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8. Protección durante el manejo, transporte y comercialización |
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9. Material de superficies lisas, sin bordes cortantes |
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10. Cubiertas interiores o forros disponibles |
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11. Fácil de limpiar |
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12. A prueba de robos o hurtos/cerrado con una tapa(cubierta) |
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INFORMACIÓN |
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13. Fácil de etiquetar |
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14. Anuncios /Nombre de la marca en el envase |
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COMERCIALIZACION |
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15. Presentación |
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16. Aceptable para el control de aduanas |
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PRECIOS- DIVERSOS |
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17. Precio razonable a la compra |
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18. Duración/Deterioro |
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19. Reparable |
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20. Suministro garantizado |
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21. Volumen de carga pequeño cuando están vacíos |
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22. De fabricación local cuando sea posible |
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23. Adecuado para el transporte/manejo por carretilla manual |
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24. Pérdida de envases |
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PUNTOS TOTALES |
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3) Multiplicar para cada envase la puntuación de cada característica por su valor y registrar el nuevo número.
4) Sumar el total de puntos para cada tipo de envase. Coincide el envase de mayor puntaje total con su preferencia? ¿Cuáles son las diferencias entre los dos envases con los valores más altos? Si uno es más barato, ése puede ser su mejor elección.
Fuente: Schuur, C.C.M. 1988. Packaging for fruits, vegetables and root crops. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Bridgetown , Barbados
AEl uso de tiras de cartón como separadores o divisiones dentro de la caja de cartón aumentará su resistencia al apilado. El empleo de separadores es común con productos pesados como los melones. También sirven para prevenir las vibraciones de unos melones contra otros durante su manejo y transporte. La colocación de triángulos de madera o cartón en las cuatro esquinas es de gran utilidad cuando las cajas de cartón necesitan refuerzo.
Separadores de cartón:
Fuente: McGregor, B. 1987. Tropical Products Transport Handbook. USDA, Office of Transportation, Agricultural Handbook Number 668.
Soportes triangulares para las esquinas:
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Unos esquineros sencillos pueden hacerse con bloques de madera o cartón plegado. | |||
| El cartón usado en la fabricación de los esquineros se puede doblar hacia adentro para reforzar las esquinas y aumentar la fuerza de apilado. |
A veces, los recipientes fabricados localmente pueden tener bordes toscos o superficies interiores ásperas. En este caso, puede usarse un forro barato y simple hecho con cartón, para proteger al producto contra daños durante el manejo.
Forro de cartón para un envase hecho de palmera:
Fuente: Blond, R.D. 1984. The Agricultural Development Systems Project in Egypt (1979-83), USAID/Ministry of Agriculture , Egypt / University of California , Davis .
Si se usan grandes cestos o sacos para el envasado a granel de frutas u hortalizas, la colocación de un respiradero simple puede ayudar a reducir la acumulación progresiva de calor procedente de la respiración del producto. En la siguiente ilustración, un tubo tejido de bambú (de aproximadamente un metro de longitud) se usa para ventilar un saco grande que contiene chiles picantes. Coloque en el centro del fondo del saco el tubo de ventilación antes de llenarlo con el producto.
El tubo de bambú tejido permite al aire alcanzar el centro del saco o canasta durante el manejo.
Respiradero tejido de bambú
Las hojas de papel delgad y fundas de plástico son un material útil para proteger las flores de los daños que se les puedan causar durante su manipulación y transporte. En la ilustración, el empaquetador tira de una funda de plástico hacia arriba colocándola sobre un ramo de flores, antes de que éste sea empacado en una caja de cartón. Las fundas proporcionan protección y a la vez, mantienen los manojos o ramos de flores separados en el interior de la caja.
Fuente: Reid, M.S. 2002. In: Kader, A.A. (Ed.) Postharvest Technology of Horticultural Crops. University of California , Division of Agriculture and Natural ReFuentes, Publication 3311.
El etiquetado de los envases ayuda a los negociantes a seguir la trayectoria del producto a medida que se mueve a través del sistema postcosecha, auxiliando así a los comerciantes al mayoreo y al menudeo en la utilización de técnicas apropiadas. Las etiquetas pueden estar pre-impresas en las cajas de cartón, o bien pegadas, estampadas (con sellos) o pintadas con plantillas en los envases. Los envases con etiquetas de marca ayudan a publicitar los productos agrícolas de los diversos productores, empacadores y/o distribuidores. Algunos distribuidores también proporcionan folletos detallando los métodos de almacenamiento o recetas culinarias para los consumidores.
Las etiquetas pueden contener toda o parte de la información siguiente:
El etiquetado de envases para el consumidor es obligatorio según los reglamentos de la FDA. Las etiquetas deben incluir el nombre del producto, peso neto, y nombre y dirección del productor, envasador o distribuidor.
Fuente: McGregor, B. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA, Office of Transportation, Agricultural Handbook Number 668.
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