Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha - INPhO
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Compendio Poscosecha

El Compendio Poscosecha comprende los temas más importantes de las operaciones de poscosecha o de posproducción de los cultivos alimentarios básicos y de los cultivos comestibles en general. Ha sido diseñado para proporcionar información técnica actualizada acerca de cómo, cuándo y qué hacer después de la producción en diferentes comunidades en todo el mundo.
La información sobre otros aspectos relacionados con las actividades poscosecha incluye temas como:

  • herramientas y equipos básicos para la producción y posproducción
  • principales causas de las pérdidas
  • control de plagas
  • temas socioeconómicos
  • temas de género
  • comercialización
  • valor nutricional
  • técnicas de procesamiento
  • subproductos
  • calidad de los productos

La información sobre cultivos específicos y sobre poscosecha ha sido preparada por expertos bajo la supervisión de reconocidas instituciones como IRRI, CIAT, INDDA, APPCC, ICAR, IITA, ITVer y CIAS, entre otras. Esta información proporciona apoyo global a actividades de poscosecha y se espera contribuya a mejorar la seguridad alimentaria en el futuro.

Se agradece todo comentario, sugerencia o recomendación relativos al Compendio. Favor de enviarlos a través de la página Contacto

 

©Dey Alexander
Cereales y granos
©Xiaozhuli/Zhu
Frutas y hortalizas
©Clyde Robinson
Hierbas y especies
©Global Crop Diversity Trust
Leguminosas
©Christina Geyer
Oleaginosos
©Jonny Hughes
Raíces y tubérculos
©net_efekt
Plagas