Information Network on Post-harvest Operations - INPhO
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This section provides access to documents covering the many post-harvest activities associated with agricultural commodities. 

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Latest Publications

El objeto del manual es servir como obra de referencia sobre la prevención de las pérdidas de alimentos después de la cosecha. Para fines de capacitación, se abordan diversos cultivos y técnicas, entre los que cada capacitador podrá escoger los más acordes con las condiciones locales. Se espera que los [...]
Training Document      1993      John Burden and R.B.H. Wills, Kellogg Smith      (Spanish)      Download document
The intention of this Guide is to explain basic concepts of agricultural marketing costs and marketing margins. It identifies the main types of marketing costs, provides brief advice on how to calculate them and discusses the interpretation of marketing margins. An understanding of costs and margins is essential for all [...]
Series      1993      A.W.Shepherd      (English)      Download document
En esta guia se explica brevemente lo que se entiende por costo de comercializacion, y la forma de calcularlo; se discuten tambien los margenes de comercializacion. Sera especialmente util para los extensionistas y funcionarios encargados de la comercializacion cuyo asesoramiento sobre tal materia sea requerido por los agricultores durante su [...]
Series      1993      A.W. Shepherd      (Spanish)      Download document
Ce Guide devrait etre particulierement utile aux responsables de la commercialisation et aux agents de vulgarisation qui sont appeles, dans le cadre de leurs fonctions, a conseiller les agriculteurs en matiere de commercialisation et de prix. Il serait souhaitable qu'il soit aussi utilise par les ecoles d'agriculture pour les cours [...]
Series      1993      A.W.Shepherd      (French)      Download document
The present publication focuses attention on this diversity of the date crop, the date derived products and palm products in particular, and can be seen as a continuation and elaboration of two earlier FAO books by the late V.H.W. Dowson: "Dates, Handling, Processing and Packaging (1962)" and "Date Production and [...]
Series      1993      W.H. Barreveld      (English)      Download document

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