Information Network on Post-harvest Operations - INPhO
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Publications

This section provides access to documents covering the many post-harvest activities associated with agricultural commodities. 

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Latest Publications

This paper was first issued in 1956 and then reprinted in 1966 under the title Processing of cassava and cassava products in rural industries. In 1971 it was expanded for publication as FAO Agricultural Services Bulletin No. 8, entitled Processing of cassava. Because of the great demand for information from governments [...]
Publication (book)      1977      M.R. Grace      (English)      Download document
Three home-processing and preservation techniques Production diagram for the three preservation techniques
Publication (book)      0      G. Amoriggi et al.      (English)      Download document
Trois techniques de transformation et de conservation artisanales Diagramme de production des trois techniques de conservation
Publication (book)      0      G. Amoriggi et al.      (French)      Download document
Dans les organismes stockeurs, deux types de stockage sont utilises, parfois conjointement : le stockage vertical en cellules de grande hauteur et le stockage a plat, abrite sous un batiment qui occupe une surface au sol importante. Chacune de ces deux options presente ses avantages et ses inconvenients. La grande hauteur [...]
Publication (book)      0      P. Ducom et al.      (French)      Download document
En consacrant deux numeros consecutifs a la promotion des recherches pour le developpement des racines, tubercules et bananes a cuire (RTB), les Cahiers de la Recherche-Developpement temoignent de la mobilisation des equipes de recherche francaises dans ce domaine. Avec des acquis nombreux et souvent anciens dans les secteurs de la production, [...]
Publication (book)      0      M. Pellecuer (ed.)      (French)      Download document

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