¿Te gusta comer una rebanada de carne de vez en cuando? ¿Un jugoso filete? ¿Un pollo asado? ¿Qué dices? ¿eres vegetariano?

Bueno, tal vez en ocasiones te gusta tomar un vaso de leche fresca o un trozo de queso.

Como sea, probablemente te interesa saber que el consumo de estos alimentos es inocuo. Aquí interviene la FAO.

La FAO es la autoridad mundial en materia de producción y sanidad animal. Ayuda a los países a garantizar que los piensos y los medicamentos utilizados en la cría del ganado sean limpios y que su uso sea seguro. Los ayuda a lograr que la forma en que elaboran, envasan y comercializan la carne y otros productos pecuarios cumplan las normas internacionales de inocuidad de los alimentos.

¿Qué dices? ¿No consumes productos pecuarios, ni siquiera leche? Bueno, el trabajo de la FAO de todas formas te interesa. Por lo siguiente.

Respeto al medio ambiente

El sector pecuario es el principal usuario de tierras del mundo. Y la eliminación de bosques para abrir pastizales para el ganado se ha convertido en un gran problema ambiental, sobre todo en América Latina.

La FAO ayuda a los países a encontrar opciones a la producción pecuaria extensiva, que contribuyan a incrementar la producción utilizando menos tierra. Esto se traduce en más ganancias para los agricultores y un planeta más sano para todos.

Es más, esto puede repercutir en el calentamiento del planeta. ¿Te interesa? Infórmate sobre la agricultura y el calentamiento del planeta.

Lucha contra las enfermedades de los animales

Aunque pienses que está mal o bien criar o matar animales para producir alimentos, la realidad es que más de 600 millones de personas pobres de las comunidades rurales de los países en desarrollo viven de la cría de ganado. Para estas familias de agricultores, esta actividad es algo más que una parte de su cultura, los ayuda a subsistir.

Para ellos es vital que no se enfermen sus animales. La FAO ayuda a los países en desarrollo a proteger la salud de su ganado proporcionando información y orientación para fortalecer sus servicios veterinarios.

Las enfermedades de los animales no reconocen las fronteras, por lo cual muchas veces para combatirlas son necesarias intervenciones internacionales. La FAO desempeña una función vital en esto, porque trabaja con muchos gobiernos distintos y puede coordinar las actividades internacionales para responder ante los brotes de enfermedades.

Una de las enfermedades más graves de los animales es la gripe aviar. Ha causado enormes dificultades a los agricultores de muchos países de Asia y amenaza con propagarse en todo el mundo. La FAO trabaja para impedirlo. Consulta los artículos de la Sala de Prensa de la FAO que se presentan en esta página.

Incrementar el comercio

La protección de la salud animal es una de las formas en que la FAO ayuda a los agricultores pobres. También los ayuda a obtener más ingresos de su ganado.

Para los pequeños productores de los países en desarrollo puede ser muy difícil obtener más ingresos de su ganado. La FAO ayuda a los países en desarrollo a crear oportunidades para que los pequeños productores pecuarios puedan vender sus productos en los mercados locales. También ayuda a los países a cumplir las normas internacionales para que sus productores puedan competir en el mercado mundial.

¿Quieres más información? Conoce a Pius Chilonda.