Desde 2007 la población mundial es principalmente urbana. La FAO ha seguido con suma atención el creciente proceso de urbanización en el transcurso de los últimos 20 años y sus implicaciones para la Organización.
El suministro de suficientes alimentos a las ciudades constituye un reto cada vez más apremiante, que requiere la interacción coordinada de los productores de alimentos, los transportistas, los operadores del mercado y los numerosos vendedores al por menor. [...] Un aspecto no menos importante es que se necesita una comprensión compartida entre las administraciones urbanas y los organismos nacionales e internacionales de desarrollo acerca de los problemas comunes, y las posibles soluciones para alimentar a las ciudades de manera sostenible.

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