Depuis 2007 la population du monde est principalement urbaine. La FAO a suivi avec attention l'accélération de l'urbanisation au cours des 20 dernières années et ses implications pour l'Organisation.
La tâche de nourrir toutes les villes du monde, et ce de façon adéquate, constitue un défi de plus en plus pressant, requérant l'interaction coordonnée des producteurs, des transporteurs, des négociants et des innombrables détaillants de produits alimentaires. […] Enfin et surtout, elle suppose une bonne compréhension, de la part des autorités municipales comme des organismes nationaux et internationaux de développement, des problèmes communs et des solutions possibles pour nourrir durablement les villes.
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