处理的问题和地点 

在加纳，熏制是最广泛使用的鱼品保存、加工和储存方法，是渔民社区妇女最常见的活动。然而，传统熏炉的熏制能力和燃料效率低下，造成熏鱼质量差，收获后损失大。耗费的燃料过多，造成林木减少。烟熏、烧伤和灼热，对妇女产生了健康危险。1969年，加纳采用了由粮农组织和加纳科学及工业研究理事会的食品研究所开发改进的一种熏鱼炉，迅速受到人们喜爱：使用方便而安全，加工量大，燃料用量少，熏制时间短，熏鱼质量高。

方式

利用培训计划向加纳介绍Chorkor熏炉，使用参与性方法加以推广。在每个社区中，选出十名妇女作为熏制工，从一开始就参加实施过程，使Chorkor熏炉在该国被广泛接受和采用。她们需要准备所需数量的泥和水，一起建造炉座。十名熏制工每人建造和拥有一台Chorkor熏炉。每个社区至少培训一名瓦工和一名木匠，负责建造其它熏炉。作为推广活动的一部分，在培训班和讨论会上作了介绍，编写了一本英文和法文的用户手册，并为熏鱼工、推广人员和学生制作了一盒录像带（介绍Chorkor熏炉的建造和使用）。

下一步行动地点

Chorkor熏炉起初为加纳研制，现已推广到喀麦隆、埃塞俄比亚、冈比亚、几内亚、肯尼亚、莱索托、尼日利亚、塞拉利昂、坦桑尼亚、乌干达和赞比亚。Chorkor熏炉经过改进，可在熏鱼已成为收获后渔业传统一部分的任何地方使用。

相关链接

• 粮农组织新闻, 妇女谋生方式多样化