H13 Harina de subproductos de incubaduría
Referencia útil: 509
Los desechos de incubaduría, consistentes en huevos infértiles, embriones muertos, cáscaras de huevos incubados, y pollos invendibles, pueden convertirse en un pienso útil, cociéndolos, secándolos y moliéndolos. Su gran contenido de calcio limita su inclusión en las raciones, pero se ha incluido con resultados excelentes hasta en proporciones de 4% en las raciones para pollos de asar. El componente proteico puede precipitarse hirviendo durante 5 minutos el residuo de incubaduría en tres veces su volumen de un licor residual de sulfato. El coágulo contiene muy poco calcio, y se prensa y deseca.Al parecer, la incubación modifica la albúmina del huevo, de forma que se vuelve fácilmente digestible para el cerdo. Los huevos crudos de incubaduría pueden satisfacer una importante proporción de las necesidades diarias de los cerdos y, por ello, son una forma de recuperar parte del valor de los huevos no incubados, así como un método conveniente para colocar los residuos. Existe el peligro de una carencia de biotina en los cerdos que se alimentan con 30%, o más, de huevos crudos secos. Los síntomas de esta carencia son las pezuñas rajadas, la piel áspera y seca y la pérdida de pelo. Una proteína de las claras crudas de huevo, la avidina, fija la biotina en el tubo gastrointestinal e impide su absorción. El tratamiento térmico destruye la avidina e impide la carencia de biotina.
| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Harina de sub | ||||||||||||
| productos de | ||||||||||||
| incubaduría | 93.7 | 37.2 | 0.0 36.0 | 21.7 | 5.1 | 22.0 | 0.52 | 191 | ||||
| Desperdicios | ||||||||||||
| coagulados de | ||||||||||||
| incubaduría | 98.8 | 51.0 | 0.0 2.5 | 40.3 | 6.2 | 336 | ||||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Harina de subproductos de incubaduría | Ref | 509 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 4.8 | 1.1 | 5.5 | 2.0 | 3.6 | 6.1 | 4.1 | 1.9 | 3.5 | 3.4 | 1.3 | 2.4 | 5.0 |
Referencias
191, 336, 509
Resúmenes
