D7 Citrus paradisi Macf.
Pomelo (" Grapefruit ")
Citrus sinensis (L.) Osb.
Naranja dulce (" Sweet orange ")
Referencia útil: 22
Ambas plantas son árboles pequeños o arbustos de aproximadamente 3 m de altura del mismo hábitat. El naranjo se ha cultivado en todos los climas cálidos, especialmente en los subtrópicos, pero también en muchos países tropicales. El pomelo no se ha cultivado comercialmente desde hace tanto tiempo como el naranjo. La hierba de los huertos de citrus puede ser pastada por terneros y ovinos.CITRUS FRESCO
Referencia útil: 497
Las naranjas y pomelos, así como los limones, se quedan algunas veces sin utilizar, y el ganado bovino puede consumir grandes cantidades de estas frutas (hasta 40 kg por día) sin efectos aparentes nocivos. Las vacas que comen naranjas frescas producen más con este pienso que con pasto de trébol. Unicamente deben suministrarse las naranjas frescas a las vacas después del ordeño para evitar que la leche tome gusto. Cuando se les suministra citrus frescos, habrá que tener cuidado de darles suplementos proteicos y minerales, ya que los citrus frescos aportan muy poca proteína, si es que aportan alguna, así como tampoco calcio o fósforo. Los cerdos prefieren las naranjas y mandarinas a los pomelos. Ha dado buen resultado suministrar, a voluntad, frutos cítricos junto con un suplemento proteico. Para evitar el peligro de que los frutos cítricos enteros atraganten a los animales, se deben rebanar. Esto se consigue fácilmente haciendo pasar los frutos a través de un marco con hojas de sierra, montadas paralelamente, y espaciadas entre sí unos cuantos centímetros.PULPA DE CITRUS
Referencia útil: 50
Cuando se elaboran las naranjas o pomelos para la obtención de jugo o en secciones, queda un 45-60% de su peso en forma de piel, películas y semillas. Este residuo es apetecible para los bovinos, que, cuando son adultos y se acostumbran a este pienso, pueden consumir 6-10 kg por día. Se han registrado ingestas de hasta 120 kg por día para las vacas adultas en climas cálidos. Debido al elevado contenido de agua y al carácter perecedero del residuo, sólo puede utilizarse económicamente cerca de la fábrica elaboradora. Es un pienso de manipulación bastante difícil, ya que fermenta y se agria rápidamente y puede atraer a las moscas si se deja deteriorar. En la temporada de cosecha, se dispone de grandes cantidades y el material puede ensilarse para la alimentación del ganado durante todo el año. Como la pulpa de los citrus es bastante húmeda, se puede obtener un ensilaje más sólido prensándola antes de ensilarla o mezclándola con hierba o heno. El proceso de ensilado tarda menos de 50 días en completarse y el ganado come bien el ensilaje. La pulpa de citrus fresca es útil como aditivo de ensilado de las gramíneas tropicales que no fermentan con facilidad por sí solas. La adición de un 20% de pulpa de citrus fresca para un ensilaje de gramíneas tropicales reduce el Ph y aumenta la fermentación láctica y del ácido acético. El ensilaje de pulpa de citrus pura tiene un peso mucho mayor por volumen que el ensilaje de gramíneas o el maíz; por consiguiente, los silos en los cuales se conserva deben estar más reforzados que el promedio. Este problema no se aplica a los silos de trinchera. La pulpa de citrus puede amoniacarse fácilmente por contacto directo con amoníaco a presión atmosférica. La pulpa de citrus se carga en una manguera larga de polietileno, que se introduce en uno de los extremos para bombeo de gas amoniacal. El progreso del amoníaco se sigue fácilmente por el hecho de que la amonización calienta la pulpa y la vuelve de color pardo. Cuando el amoníaco llega al extremo abierto de la manguera, se interrumpe el gas y el amoníaco sobrante se airea de la pulpa antes de suministrársela al ganado.PULPA DE CITRUS SECA (HARINA DE CITRUS)
Referencia útil: 51
Para aumentar el empleo de la pulpa de citrus, ésta puede conservarse mediante desecación. Sin embargo, no puede practicarse la desecación directa a causa de la consistencia viscosa del residuo. Se ha observado que el carácter hidrofílico de la pectina del residuo puede destruirse añadiendo cal. La pulpa desecada puede conservarse todo el año para alimento del ganado y se deteriora menos en almacenamiento que muchos otros piensos. La pulpa de citrus seca no atrae a los roedores ni a los pájaros tanto como otros piensos. La pulpa de citrus desecada es ligeramente higroscópica y debe almacenarse seca. La maquinaria para el secado resulta cara y el tratamiento sólo es económico cuando se acumulan grandes cantidades de residuos. La primera medida en la elaboración consiste en añadir a las pieles desmenuzadas un 0,5% de calcio, en forma de piedra caliza o hidróxido de calcio para neutralizar los ácidos libres y combinarlos con la pectina de la fruta. Después de esto, hay dos formas de proseguir el tratamiento:1. Eliminar el exceso de humedad de la pulpa en una prensa antes de desecarla. El licor prensado puede descartarse o concentrarse a baja presión hasta un 60-70% de materia seca y emplearse como pienso bajo el nombre de melaza de citrus.
2. Todo el material húmedo se deseca directamente en un secador de tambor. Este es el método que se practica en las zonas donde se dispone de gas natural y los costos de combustible son bajos.
La pulpa de citrus desecada, que se ha prensado previamente, suele tener un 10% menos de extracto libre de nitrógeno. Unicamente los contenidos de ceniza, fibra y agua son constantes, mientras que los contenidos de proteína y de extracto libre de nitrógeno varían según la temporada, la proporción de naranjas y pomelos utilizados, y también la cantidad de pepitas de la fruta.
No se hace distinción entre la pulpa desecada de naranjas y la pulpa desecada de pomelos. El material desecado se tamiza para convertirlo en harina de citrus, pulpa de citrus y partículas finas, pero con frecuencia se muele toda la mezcla y se vende como harina de citrus.
La pulpa de citrus desecada se ha empleado como la principal fuente de calorías para el ganado bovino y las novillas gestantes, y se ha utilizado hasta el 45% en las raciones para terneros; los resultados, sin embargo, han indicado que la pulpa no debe emplearse a niveles elevados para las vacas lecheras, ya que la producción de leche tiende a disminuir. Se han observado cálculos de orina en los novillos engordados con raciones que contenían más del 30% de harina de citrus.
Debido al método de elaboración, constituye una buena fuente de calcio, pero contiene poco fósforo. A causa de este desequilibrio, es absolutamente necesario lograr que los contenidos de calcio y de fósforo sean suficientes y que guarden la debida relación. Como la pulpa de citrus tiene un bajo contenido de vitamina A, el forraje hojoso en verde constituye un importante ingrediente de las raciones con elevado contenido de pulpa de citrus.
En la pulpa de citrus desecada, que contiene semillas de citrus, hay sustancias tóxicas para los cerdos y especialmente para las aves de corral y, además, su elevado contenido de fibra limita también su empleo en las raciones para ambas clases de animales. La pulpa de citrus desecada, en dosis del 10% de la ración, disminuye el crecimiento en los pollos y puede resultar tóxica a niveles de, aproximadamente, 30%. Añadida a las raciones de las ponedoras, la pulpa de citrus desecada, incluso a un nivel del 2,5%, afecta adversamente al color de la yema.
Se ha empleado pulpa de citrus desecada como cama acumulada de las aves de corral, que luego se utilizaba como pienso del ganado (véase 121). La pulpa de citrus se amoniacaba para aumentar su contenido de nitrógeno, pero, al parecer, el método tiene pocas ventajas en comparación con el suministro por separado de una fuente de nitrógeno no proteico.
MELAZA DE CITRUS
Referencia útil: 209
El líquido obtenido del prensado del residuo de citrus contiene, aproximadamente, un 10-15% de sólidos solubles, de los cuales un 50-70% son sacáridos. Este material, que puede representar más de la mitad del peso total del residuo, puede concentrarse y convertirse en melaza. Normalmente, la melaza de citrus es un líquido espeso y viscoso, de color entre pardo oscuro y casi negro, y que tiene un sabor muy amargo. Este sabor amargo no influye en su utilidad para la alimentación de los bovinos, y la melaza de citrus puede emplearse de igual forma que la melaza de caña de azúcar. Puede mezclarse con pulpa prensada antes de la desecación y, de esa forma, la relación entre total de nutrientes digestibles (TND) y fibra bruta aumenta en el producto desecado, sin menoscabo para las propiedades de conservación de la pulpa. Cuando se suministra a los bovinos, a elección, éstos consumen hasta 3 kg por día. Los cerdos no la aceptan tan fácilmente como los bovinos. Se ha observado que, en la ración de los cerdos, la melaza de citrus puede utilizarse en sustitución de un 10 a un 40% del maíz, según la edad del animal.HARINA DE SEMILLA DE CITRUS
Referencia útil: 136
Las pepitas de citrus se recogen algunas veces por separado en las fábricas de enlatado y se someten a extracción del aceite. La torta oleaginosa resultante se llama harina de semilla de citrus, y se compara favorablemente con otras muchas fuentes de proteína vegetal. Sin embargo, contiene limonina, elemento tóxico para los cerdos y, especialmente, para las aves de corral. La harina de semilla de citrus, por consiguiente, no es adecuada para estos animales. Incluida al 5% disminuye el crecimiento y, al 20%, causa mortalidad en los pollos en crecimiento. Los rumiantes la aceptan, y se puede comparar con la torta de aceite de semilla de algodón, teniendo un porcentaje igual de proteína bruta. No existe limitación alguna para su inclusión en las raciones de los rumiantes. El elemento tóxico se puede extraer en laboratorio, pero resulta demasiado costoso hacerlo en escala comercial.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Pomelo entero | ||||||||||||
| fresco, Israel | 12.7 | 7.0 | 8.7 | 3.9 | 2.4 | 78.0 | 0.79 | 0.16 | 365 | |||
| Naranja entera | ||||||||||||
| fresca, Israel | 12.8 | 7.8 | 9.4 | 4.7 | 1.6 | 76.5 | 0.47 | 0.23 | 365 | |||
| Pulpa de pomelo, | ||||||||||||
| Chipre | 20.3 | 6.4 | 10.5 | 4.1 | 0.4 | 78.6 | 0.61 | 369 | ||||
| Piel de pomelo, | ||||||||||||
| Israel | 17.9 | 6.7 | 10.6 | 3.9 | 1.7 | 77.1 | 365 | |||||
| Piel de naranja, | ||||||||||||
| Israel | 16.1 | 6.8 | 6.2 | 3.7 | 1.9 | 81.4 | 1.30 | 0.12 | 365 | |||
| Ensilaje de piel | ||||||||||||
| de pomelo, Israel | 19.2 | 7.3 | 13.0 | 4.2 | 2.0 | 73.5 | 365 | |||||
| Ensilaje de piel | ||||||||||||
| de naranja, Israel | 19.6 | 7.7 | 14.3 | 5.1 | 2.6 | 70.3 | 1.38 | 0.10 | 365 | |||
| Pulpa de citrus | ||||||||||||
| desecada, Trinidad | 91.8 | 6.9 | 13.1 | 7.1 | 2.8 | 70.1 | 117 | |||||
| Harina de citrus, | ||||||||||||
| EE.UU. | 8.1 | 11.4 | 5.5 | 3.9 | 71.1 | 4.27 | 0.09 | 201 | ||||
| Melaza de citrus, | ||||||||||||
| EE.UU. | 71.0 | 5.8 | 0.0 | 6.6 | 0.3 | 87.3 | 1.13 | 0.08 | 209 | |||
| Harina de semilla | ||||||||||||
| de citrus, EE.UU. | 85.0 | 40.0 | 8.8 | 7.0 | 6.7 | 37.5 | 1.65 | 0.10 | 136 | |||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB FB EE ELN | EM | Ref. | |||||||||
| Naranjas enteras | Ovinos | 64.0 82.0 44.0 99.0 | 3.30 | 365 | ||||||||
| Piel de naranja | Ovinos | 53.0 76.0 65.0 94.0 | 3.20 | 365 | ||||||||
| Harina de citrus | Ovinos | 41.1 | 79.7 | 99.9 | 87.7 | 3.03 | 201 | |||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Citrus, pulpa | Ref | 303 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 4.8 | - | - | 1.6 | 3.1 | 5.3 | 3.4 | 1.4 | 3.1 | 3.1 | 1.0 | - | 4.3 |
Referencias
22, 50, 51, 117, 136, 201, 209, 303, 365, 369, 497
Resúmenes
Ensilage(13)
