B33 Canavalia ensiformis (L.) DC.
Frijol de playa, judía de puerco, judía sapia, judía de caballo, mate de costa (Cuba) (" Jack bean " o " sword bean ")
Especie anual trepadora, de crecimiento rápido, generalmente erecta y algunas veces arbustiva, alcanza 1 m de altura. Los estolones pueden tener algunas veces hasta 10 m de largo. De enraizamiento profundo y resistencia a la sequía. Las semillas son comestibles, pero algo tóxicas si se consumen en grandes cantidades. Principalmente se utiliza para alimento del hombre o abono verde, pero en algunos países se cultiva en regadío como forraje. El forraje sólo es apetecible cuando está seco. Debido a su toxicidad, hay que tener prudencia cuando se alimenta al ganado con herbaje de este frijol, y las harinas de legumbre y de semilla deben limitarse, como máximo, a un 30% de la ración total para los bovinos. Las semillas tratadas térmicamente y las legumbres son inocuas. En las raciones que contienen urea, no debe incluirse este frijol en crudo, ya que contiene ureasa, que libera rápidamente el amoníaco de la urea.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Parte aérea fresca, | ||||||||||||
| Hawaii | 23.2 | 22.5 | 274 | 11.6 | i.l | 36.4 | 245 | |||||
| Semillas | 86.7 | 36.3 | 9.9 | 2.9 | 2.5 | 48.4 | 0.19 | 0.27 | 44 | |||
| Semillas, Zimbabwe | 91.1 | 33.9 | 11.2 | 3.1 | 2.2 | 49.6 | 0.10 | 0.37 | 143 | |||
| Cáscaras de legum | ||||||||||||
| bres, Ghana | 4.5 | 48.1 | 3.8 | 1.5 | 42.1 | 0.30 | 0.01 | 294 | ||||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | ||||||
| Semillas | Ovinos | 80.5 | 72.9 | 72.1 | 99.1 | 3.40 | 44 | |||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Judía de caballo, semillas | Ref | 137 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Phe | The | Tri | Tir | Val |
| 8.0 | 0.6 | 4.5 | 3.5 | - | 10.2 | 5.1 | - | 5.3 | 4.2 | 0.8 | 3.0 | 4.4 |
Referencias
44, 137, 143, 245, 294
Resúmenes
Composición(453), Composición(649), Degradabilidad(419), Tratamiento con calor(653), Tratamiento con NaOH(555), Valor nutritivo(454), Aves de corral(81), Aves de corral(194), Aves de corral(434), Aves de corral(653), Procesamiento(16), Ovejas(193), Toxicidad(19), Toxicidad(649), Tratamiento úrea-amoníaco(653)
