I5 Bagazo
Referencias útiles: 113 y 264
Como promedio, el 60% del bagazo que se produce se emplea como combustible en los trapiches. Las fibras de bagazo son de dos clases: (1) fibras finas, fuertes y flexibles, que se prestan para la fabricación de pulpa y papel de gran calidad, y (2) fibras cortas o material meduloso que da poca o ninguna pulpa en la fabricación de papel y que confieren propiedades inconvenientes al papel fabricado de bagazo si no se eliminan. Ambos tipos contienen alrededor de un 20% de lignina. El método más fácil de separar las dos fracciones consiste en desecar el bagazo y tratarlo en un molino de martillos, donde se suelta la médula adherida a las fibras de bagazo. Seguidamente, se hace pasar el material por un tamiz clasificador, o a través de tolvas de succión, que eliminan la médula. La porción más fina se denomina médula, bagacillo, pulpa o partículas finas de bagazo.La mayoría de los estudios sobre el bagazo como pienso han demostrado que, en los rumiantes jóvenes, es mayor la energía que tienen que digerir los animales que la que obtienen del bagazo. La digestibilidad de la materia seca suele ser de sólo un 25%, pero existen grandes diferencias entre individuos en lo tocante a la digestión del bagazo. La médula de bagazo suele aportar 20-25% de nutrientes digestibles. Sin embargo, cuando existe escasez de forraje, el bagazo puede ser valioso. En muchas de estas zonas, se utilizan para el bovino de carne raciones que incluyen proporciones elevadas de concentrados, mientras que estas raciones no pueden utilizarse para las vacas lecheras, ya que la ración para una vaca debe contener por lo menos 14% de fibra expresada como materia seca. Para estos fines, se ha utilizado bagazo molido grueso a niveles entre 10 y 20% de la ración para mantener el sistema digestivo en buen estado de funcionamiento. La médula de bagazo se ha utilizado en proporciones hasta de un 27,5% de la ración para los bovinos de carne sin que la producción disminuyera notablemente. La mezcla del bagazo con melaza residual mejora la escasa apetecibilidad de éste. Esta apetecibilidad puede aumentarse hasta un 55% añadiendo melaza. También puede mejorarse el sabor del bagazo añadiendo harina de citrus.
Como, al parecer, los animales de más de 2 años aprovechan mejor el bagazo, es un pienso más satisfactorio para estos animales. La digestibilidad de la materia seca de los animales viejos suele alcanzar, con frecuencia, alrededor del 50%. Para los animales más viejos, el bagazo puede compararse con el heno y se ha utilizado con buenos resultados en las raciones de engorde de los bueyes viejos.
La amonización del bagazo puede disminuir la apetecibilidad. La digestibilidad de la proteína bruta en el bagazo amoniacado es alrededor del 60%, pero la digestibilidad del propio bagazo no mejora. La urea es, al parecer, una mejor fuente de nitrógeno no proteico, ya que no suscitará los problemas de inapetecibilidad que se crean con la melaza.
El bagazo y la médula de bagazo son buenos portadores de la melaza y en el mercado existen varias mezclas de bagazo y de melaza. El empleo de bagazo para absorber la melaza simplifica el transporte y la manipulación de la melaza. En los climas cálidos y húmedos, existe el riesgo de que un producto de este tipo absorba humedad y fermente. Por tanto, el contenido de humedad del bagazo debe ser inferior al 10%, y el producto final se tiene que almacenar seco. Una de las mezclas más corrientes es la llamada Camola, que consiste en 4 partes de médula de bagazo y 10 partes de melaza de caña. Otro producto, llamado Molascuit, contiene más melaza que cualquier otra mezcla, y se fabrica mezclando la médula con sobrante de melaza caliente, después de lo cual se centrifuga. La proporción entre melaza y médula en la mezcla Molascuit es de 1:6,25 por peso.
El valor alimenticio del bagazo puede mejorarse de distintas formas. El molido grueso en un molino de martillo [tamiz de 3116 pulgadas (1 pulgada = 2,3 cm)] mejora, al parecer, la digestibilidad. Se ha ensayado el ensilado para que los microbios descompongan la fibra. Sin embargo, el método mejor ha sido el tratamiento con productos químicos, que consiste en disolver en parte la lignina, con lo cual la celulosa resulta más accesible a las enzimas digestivas. En Puerto Rico se ha estudiado el tratamiento siguiente de bagazo en bruto (ref. 274):
| DIGESTIBILIDAD | |||||||||||
| In vitro | |||||||||||
| (%) | |||||||||||
| Antes del tratamiento............. | 11 | ||||||||||
| Después del tratamiento con: | |||||||||||
| Ca(OH)2, 70 C, 24 h .............. | 35 | ||||||||||
| KOH, temp. ambiente, 24 h ........ | 37 | ||||||||||
| KOH, 70 C, 24 h ................. | 43 | ||||||||||
| 7% monoetanolamina, 75 C, 24 h .. | 43 | ||||||||||
| 5% Na2SO4, 100 C, 4 h ........... | 46 | ||||||||||
| 2% NaOH, temp. ambiente, 24 h .... | 50 | ||||||||||
| 2% NaOH, 70 C, 24 h ............. | 65 | ||||||||||
Se ha visto que conviene, por seguridad, mezclar urea a la ración completa basada en bagazo. Se ha utilizado hasta un 3% de urea. Los bovinos comerán el pienso de bagazo tan lentamente que no existe peligro de que consuman dosis fatales de urea.
| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Bagazo, Hawaii | 90.3 | 1.9 | 45.0 | 8.0 | 1.0 | 44.1 | 517 | |||||
| Bagazo, Cuba | 99.2 | 1.0 | 50.1 | 2.5 | 0.3 | 46.1 | 0.15 | 0.07 | 142 | |||
| Médula de bagazo, | ||||||||||||
| Cuba | 87.8 | 1.7 | 45.1 | 2.5 | l.S | 49.2 | 0.39 | 0.04 | 142 | |||
| Médula de bagazo, | ||||||||||||
| amoniacada, EE.UU. | 91.9 | 12.7 | 42.8 | 3.4 | 1.0 | 40.1 | 264 | |||||
| Camola, EE.UU. | 78.9 | 2.2 | 11.0 | 13.9 | O.5 | 72.4 | 264 | |||||
| Molascuit, Trinidad | 81.0 | 2.2 | 3.7 | 12.2 | O.5 | 81.4 | 191 | |||||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | ||||||
| Bagazo | Bovinos | 0.0 58.0 | 54.0 41.0 | 1.64 | 517 | |||||||
| Molascuit | Bovinos | 16.7 | 21.3 | 0.0 | 65.1 | 1.97 | 191 | |||||
Referencias
113, 142, 191, 264, 517
Resúmenes
