G19 Helianthus annuus L.

Girasol (" Sunflower ")

Referencia útil: 451

Semilla. Aunque el porcentaje de fibra que contiene es alto, se puede suministrar con éxito la semilla de girasol a las ponedoras en lugar de parte del grano de cereal. Debido a su contenido graso tiene un elevado valor energético. Se afirma que el aceite es especialmente útil durante el invierno, cuando las aves están en muda. De todas las semillas oleaginosas importantes, la semilla de girasol es la que contiene más aminoácidos azufrados.

Harina oleaginosa. La composición de la harina de aceite de semilla de girasol varía según la calidad de la semilla original y el método de elaboración. En el mercado se vende una gran variedad de productos, desde harinas pajizas de escasa calidad a harinas de gran calidad. El empleo de tortas de aceite de girasol ricas en fibra se limita a la alimentación de los rumiantes adultos, mientras que la torta sin cáscaras es un pienso rico en proteína, muy útil y de buena digestibilidad y, en mezclas equilibradas, puede utilizarse abundantemente para toda clase de ganado. Como las tortas son duras, es mejor suministrarlas molidas e incorporarlas en mezclas. Las harinas de elevado contenido graso, si se suministran en grandes cantidades, tienden a producir una carne de cerdo blanda. Limitada a la tercera parte del suplemento proteico, aproximadamente, la harina de semilla de girasol ha dado buenos resultados con el cerdo, especialmente los que pesan más de 45 kg. La torta oleaginosa no se conserva bien. Si se suministra en grandes cantidades a los no rumiantes, será necesario un suplemento de lisina. Para las aves de corral, habrá que añadir también una fuente rica en calorías.

Capítulos desgranados. Cuando los capítulos florales tienen un elevado contenido de humedad, pueden ensilarse sin necesidad de melaza. Los capítulos muy secos pueden convertirse en una harina. Es esencial que los capítulos se desmenucen primero, y luego se sequen bien, preferiblemente en un desecador de hierba, antes de tratarlos en el molino de martillo para reducirlos a harina.

Cáscaras. Las cáscaras de girasol pueden utilizarse como forraje basto para los rumiantes. También se ha suministrado, con buenos resultados, cáscaras en granulados para los corderos a nivel de 0,5 kg al día.

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Capítulos, con
semillas, maduros
Sudáfrica					12.7	23.9	9.3	13.7	40.4	0.63	0.08	489
Semillas, con
cascaras, Chile				93.7	12.3	27.9	3.1	42.0	14.7	0.21	0.59	315
Torta oleaginosa,
sin cáscaras,
extracción mecánica,
Uganda				91.0	34.1	13.2	6.6	14.3	31.8	0.30	1.30	69
Harina oleaginosa,
con cáscaras, extrac-
ción por disolvente,
Zimbabwe				91.3	26.7	37.8	5.7	4.6	25.2			499
Harina oleaginosa,
sin cáscaras, extrac-
ción con disolvente,
valores medios				90.0	42.7	16.1	7.7	4.0	29.5			289
Capítulos, sin
semillas, Zimbabwe				88.3	10.1	20.6	13.1	3.6	52.6			227
Cáscaras, Estados
Unidos				89.9	20.0	32.1	4.9	6.8	36.2			247
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Capítulos enteros					Ovinos		72.2	55.2	93.2	72.9	2.93	489
Semillas, con cáscaras					Ovinos		90.1	33.5	95.0	71.0	4.28	512
Torta, sin cáscaras,
extracción mecánica					Ovinos		75.0	26.0	90.0	54.0	2.85	365
	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta
Girasol, semillas											Ref	40
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
10.0	1.7	5.6	2.3	4.1	5.5	3.6	1.5	4.6	3.4	-	1.6	4.0
Girasol, torta oleaginosa											Ref	119
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
9.1	1.8	5.6	2.8	4.2	6.9	3.5	2.2	5.1	3.4	1.4	2.9	5.8

Referencias

40, 69, 119, 227, 247, 289, 315, 365, 451, 489, 499, 512