G33 Sesamum indicum L. (S. orientale L.)
Sésamo, ajonjolí (" Sesame ", " gingelly " o " benne ")
Referencia útil: 87
Planta anual erecta de 0,5-2,5 m de altura, que madura entre 70-150 días. El fruto consiste en una cápsula elíptica con 2-4 cámaras que contienen aproximadamente 20 semillas cada una. Después de extraído el aceite de la semilla la torta obtenida es un valioso pienso rico en proteínas. En combinación con la harina de aceite de maní, constituye un suplemento proteico bien equilibrado. Se ha utilizado a razón de hasta el 15%, en mezcla con una cantidad igual de harina de semilla de algodón, en las raciones para pollos. Suplementado con harina de sangre y calorías, este pienso ha dado resultados bastante satisfactorios.Usos. La torta es apetecible para toda clase de ganado y tiene un efecto laxante suave. Cuando representa una porción excesiva de la ración para los rumiantes o cerdos, producirá mantequilla y carne blanda. Se recomienda que no se suministren a los animales lecheros más de 3 kg de torta de aceite de sésamo al día, ya que, de lo contrario, la leche adquiere un sabor desagradable. No debe humedecerse, ya que la carne tendrá un sabor desagradable.
La harina de sésamo se emplea con frecuencia como principal fuente de proteína en las raciones para crecimiento y engorde de cerdos, en proporción hasta del 30% de la ración cuando se incorpora un ingrediente rico en lisina, como la harina de carne, a razón de 5 %. Una dosis excesiva de harina de sésamo puede producir carne de cerdo blanda.
Como la torta de sésamo es rica en metionina y arginina, si se mezcla con un pienso rico en lisina es excelente para las aves de corral. Tiene un elevado contenido de ácido cítrico y, al parecer, fija el calcio; de aquí que deba aumentarse la cantidad de calcio en la harina de sésamo que contienen las raciones. La torta se enrancia si se conserva durante cualquier período de tiempo.
| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Semillas, India | 19.7 | 1.7 | 5.8 | 51.5 | 21.3 | 0.81 | 0.50 | 378 | ||||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| prensada hidráulicamente | ||||||||||||
| Malasia | 83.2 | 35.6 | 7.6 | 11.8 | 17.2 | 27.8 | 2.45 | 1.11 | 292 | |||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| extracción mecánica, | ||||||||||||
| Tanzanía | 92.9 | 44.0 | 4.8 | 12.2 | 11.9 | 27.1 | 2.43 | 1.32 | 355 | |||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| extracción mecánica, | ||||||||||||
| Iraq | 91.1 | 43.7 | 6.9 | 17.5 | 6.3 | 25.6 | 3.66 | 1.71 | 182 | |||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| extracción mecánica, | ||||||||||||
| Israel | 90.7 | 46.4 | 8.9 | 13.0 | 6.6 | 25.1 | 2.09 | 1.10 | 365 | |||
| Harina oleaginosa, | ||||||||||||
| extracción con disolventes | ||||||||||||
| Iraq | 94.0 | 44.0 | 8.2 | 14.9 | 1.4 | 31.5 | 182 | |||||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | ||||||
| Semillas | Ovinos | 89.8 | 22.2 | 94.9 | 56.0 | 4.99 | 512 | |||||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| extracción mecánica | Ovinos | 91.0 | 59.0 | 88.0 | 66.0 | 3.06 | 365 | |||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Sésamo, torta oleaginosa | Ref | 119 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 12.8 | 2.1 | 5.3 | 2.9 | 3.6 | 7.5 | 2.9 | 3.1 | 4.3 | 3.2 | 1.4 | 3.9 | 4.0 |
Referencias
87, 119, 182, 292, 355, 365, 378, 512
Resúmenes
Ganado(159), Composición(78), Composición(159), Degradabilidad(236), Degradabilidad(419), Patos(601), Cabras(58), Tratamiento con HCHO(345), Tratamiento con HCHO(414), Aves de corral(71), Aves de corrral(197), Aves de corral(501), Ovejas(441), Tratamiento con vapor(501)
