Peru
Achocalla es queso de alta calidad de las pintorescas afueras de La Paz, en el altiplano andino boliviano, la tierra de pasto más alta del mundo, lo que le proporciona un carácter único. Toma su nombre del municipio homónimo donde [...]
Bolivia (Plurinational State of)
Roca del Illimani es queso de alta calidad
de las pintorescas afueras de La Paz, en el
altiplano andino boliviano, una tierra de
pasto entre las más altas del mundo, lo que
le proporciona un carácter único. Toma su
nombre del nevado Illimani, que con [...]
Peru
Esta maca andina es oriunda de la meseta
del Bombón en Perú, una altiplanicie entre
Junín y Pasco, y también es cultivada en los
valles interandinos como los del Mantaro y
Tarma.
Es una planta herbácea anual que se
asemeja a un rábano en forma y [...]
Peru
Esta mermelada consiste en aguaymanto,
azúcar de caña, acido cítrico y pectinas.
El aguaymanto es un pequeño fruto
silvestre originario del Perú en riesgo de
desaparecer, apreciado por su dulzura y
por sus excepcionales calidades
nutricionales. Es una fuente de vitaminas
A, B y C, fósforo y [...]
Peru
Esta mermelada consiste en arándano,
azúcar de caña, ácido cítrico y pectinas.
Se dice que el arándano se consumía en
la región andina hace 6 000 años, pero
hoy en día está desapareciendo en la
zona porque no está valorizado por la
gente local y se [...]