SÉCHAGE DU POISSON, BÉNIN

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Un groupe de femmes dans une région rurale fort éloignée du Bénin réunit ses ressources dans un nouveau centre de fumage du poisson. Des techniques modernes de fumage permettent de faire baisser les coûts, de proposer de meilleurs prix au marché et, dans le domaine de la santé, de réduire les risques de problèmes de vue que produit la fumée.