Vidéo pour la Journée mondiale de l’alimentation 2013

Une recette vietnamienne pour un système alimentaire qui fonctionne. Qu'est-ce qu'un système alimentaire durable? Un modèle vietnamien exploite la tradition en lui ajoutant la technologie et un bon assortiment de politiques: il s'agit du système V-A-C, qui conjugue aquaculture, élevage et cultures de fruits et légumes au sein d'une même ferme, et le tout, sans produire de déchets. Il a permis d'assurer une nourriture suffisante et saine aux ménages ruraux du Viet Nam --soit environ la moitié de la population -- tout en générant des revenus et en nourrissant les villes en pleine expansion.