FAO.org

الصفحة الأولى > وسائل الإعلام > مقالات إخبارية
هذا المقال غير مُتاح بالعربية• سيُعاد توجيهكم إلى الإنجليزية•إضغط للإغلاق•

FAO launches the West African food composition table

Une publication de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture détaille la composition de 472 aliments de l’Afrique de l’Ouest.

La composition de l’alimentation est fondamentale pour une bonne nutrition et pour maintenir une bonne santé. Savoir ce que nous mangeons représente un point essentiel de la nutrition et des sciences de l’alimentation, de même que pour la biodiversité, la production agricole et l'industrie alimentaire. 

La Table de composition des aliments d’Afrique de l’Ouest, une nouvelle publication de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), détaille la composition de 472 aliments d’Afrique de l’Ouest. La publication contient également des données sur la composition alimentaire sur les diverses manières de cuire les aliments (bouillis, grillés et à l’étouffée) ainsi que sur la biodiversité des variétés/cultivars alimentaires locaux. 

L'Afrique de l’Ouest fait face à de nombreux défis relatifs à la nourriture, y compris une carence significative en micronutriments, un taux croissant d'obésité et des maladies chroniques liées à l’alimentation. La malnutrition ne met pas uniquement la vie des populations les plus vulnérables en danger, en particulier les femmes et les enfants, mais elle reprèsente également une entrave au développement économique et social des nations. Connaître la composition des aliments dans la région aidera à affronter ces problèmes de la plus haute importance. De plus, des données pertinentes, fiables et à jour concernant la composition des aliments sont nécessaires pour les marchés agricoles locaux et internationaux et de ce fait pour les moyens de subsistance des agriculteurs. 

« La Table de composition des aliments d’Afrique de l’Ouest constitue une source d’information essentielle, et pourra contribuer à la mise en œuvre de stratégies efficaces pour lutter contre la malnutrition en se basant sur une approche liée à l’alimentation. Il s’agit également d’un outil clé pour faciliter l’étiquetage des aliments. Cette table constitue une solide base de données scientifiques pour le développement de politiques durables dans les domaines de la santé, de la nutrition, de la gestion de l’environnement et de l’agriculture prenant en compte les questions de nutrition » soutient le docteur Ruth Charrondiere, chargée de nutrition pour la FAO et coordinatrice du réseau international des systèmes de données sur l'alimentation (INFOODS). 

La Table de composition des aliments d’Afrique de l’Ouest
est un document développé par la FAO en collaboration avec l'Organisation Ouest africaine de la santé (WAHO), la Communauté économique des états de l'Afrique de l'Ouest (CEDEAO), Bioversity International et INFOODS. Cette importante publication résulte d’un partenariat fructueux entre de nombreuses organisations internationales, le monde universitaire et les institutions de recherche, des experts en nutrition et des gouvernements de toute la région. Ce document soutient également les efforts du rappel à l’action du réseau africain des systèmes de données sur l'alimentation (AFROFOODS) qui favorise un retour aux cultivars locaux et aux systèmes d’alimentation traditionnels, pour une conservation et une utilisation durable de la biodiversité. 

La Table de composition des aliments d’Afrique de l’Ouest (West African Food Composition Table
) est disponible en anglais et en français, téléchargeable gratuitement sur le site d’INFOODS. Les versions imprimées de ce document peuvent être commandées à partir du catalogue des publications de la FAO en ligne.