La Reina Letizia asiste en la FAO a un simposio internacional sobre nutrición

El evento de la FAO se centra en el análisis de la nutrición y la promoción de dietas saludables

2 de diciembre de 2016, Roma - La Reina Letizia de España, Embajadora Especial de la FAO para la Nutrición, continúa su labor de promoción de las dietas saludables y sostenibles.

Doña Letizia ha participado hoy en el Simposio Internacional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles a favor de unas Dietas Saludables y de la Mejora de la Nutrición, en el que más de 600 expertos y funcionarios internacionales, parlamentarios, miembros de la sociedad civil, del sector privado y de instituciones académicas han analizado los principales desafíos y éxitos en materia de nutrición y han presentado estrategias para reformular la producción, procesado y comercialización de alimentos para hacer frente a la malnutrición.

Más de 2 000 millones de personas en el planeta sufren carencias de micronutrientes que afectan a su salud, y se estima que 150 millones de niños menores de 5 años tienen retraso del crecimiento debido a dietas inadecuadas. Al mismo tiempo, 1 900 millones de personas padecen sobrepeso, de las cuales 600 millones están clasificadas como obesas.

Acompañada por el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, y por la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, la Reina Letizia ha participado en la sesión de resumen de los grupos de trabajo del simposio, que hareiterado la importancia del esfuerzo coordinado en la lucha contra la malnutrición en todas sus formas y de la promoción de dietas sostenibles para poder alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenibles.  

“Su labor y empeño personal como Embajadora Especial de la FAO para la Nutrición es un servicio de inestimable valor en la lucha contra la malnutrición en todo el mundo”, ha afirmado el Director General de la FAO, José Graziano da Silva. “Esta cita tiene como objetivo impulsar la implementación de los compromisos adquiridos durante la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición y apoyar a los países. La FAO está decidida, junto a la OMS, a dedicar todos los esfuerzos a la consecución de los compromisos de la Agenda 2030, pero somos conscientes de que necesitamos el máximo apoyo y la implicación de toda la comunidad internacional”, ha añadido. “Su presencia aquí hoy refuerza este compromiso y marca un camino de continuidad y participación en las actividades, objetivos e ideales de esta Organización y todos sus miembros”.

Dietas saludables para las personas y sostenibles para el planeta

La Reina Letizia también ha asistido al evento especial en formato TedTalk “La colaboración con chefs en pro de dietas saludables”, a cargo de Jenny Chandler, escritora sobre alimentación, profesora de cocina y Embajadora Especial de la FAO para el Año Internacional de las Legumbres para Europa.

 “Imaginen que todos publicásemos fotos o recetas cuando cocinamos. No tienen por qué ser veganas o vegetarianas, sólo comida casera y natural donde la carne y el pescado no sean siempre el centro”, ha afirmado Chandler destacando el valor de la comida tradicional. “Ese es el concepto que debemos difundir: todo es cuestión de equilibrio, no se trata de renunciar a nada, no debe haber sentimiento de privación, sino intentar comer a veces de forma diferente, que resulta ser más saludable para nosotros y también para el planeta”.

Chandler ha reivindicado el papel de la herencia culinaria de culturas de todo el mundo, “que incluye platos maravillosamente equilibrados a los que debemos aferrarnos”. Asimismo, ha afirmado que es “momento de revisar las legumbres y otros alimentos de nuestro patrimonio alimentario para darnos cuentas de que son mejores para nosotros y por lo general también saben mejor que los alimentos altamente procesados que los han sustituido”.

“Tenemos el deber para con nuestros hijos de inspirarles la pasión no sólo por comer buena comida, sino también por entender de dónde viene y cómo prepararla,” ha añadido la Embajadora Especial de la FAO para la promoción de las legumbres.   

La Reina Letizia también ha visitado la exposición fotográfica “Lo que como: la vuelta al mundo en 80 dietas”, una comparativa de distintas dietas de todo el mundo y de la diferencias entre los alimentos que las componen. 

Photo: ©FAO/Giuseppe Carotenuto
La Reina Letizia y el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en la sesión de resumen de los grupos de trabajo del simposio.

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