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L’Indice FAO des prix des produits alimentaires augmente de nouveau en juillet

Les céréales, le sucre et les produits laitiers font grimper l’indice

Photo: ©FAO/Shah Marai
Du beurre et du fromage en vente dans un marché d’Oulan-Bator, en Mongolie. En juillet, la diminution des disponibilités à l’exportation a de nouveau fait grimper les prix du beurre.

3 août 2017, Rome - En juillet et pour le troisième mois consécutif, les prix mondiaux des produits alimentaires ont augmenté, principalement en raison de la hausse des cotations liées aux céréales, au sucre et aux produits laitiers.

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires, un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution des prix des cinq principaux groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux, affichait une moyenne de 179,1 points en juillet, soit son plus haut niveau depuis janvier 2015, soulignant par ailleurs une hausse de 2,3 pour cent depuis juin 2017 et de 10,2 pour cent par rapport à son niveau de l'année dernière.

En juillet, l'Indice FAO des prix des céréales était en hausse de 5,1 pour cent. L'Indice a augmenté de manière constante pendant ces trois derniers mois, aidé par des cotations solides sur le riz et le blé. La valeur du blé a connu une forte hausse en juillet lorsque les récoltes de blé du printemps en Amérique du nord se sont vues freinées par un climat particulièrement chaud et sec tandis que la crispation saisonnière a entrainé une hausse des prix du riz. D'un autre côté, les prix du maïs sont restés relativement stables.

L'Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 3,6 pour cent en juillet grâce notamment à la hausse des prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre. Des disponibilités d'exportation réduites ont contribué à une nouvelle hausse du prix du beurre en juillet, creusant l'écart entre les cotations liées au beurre et celles liées aux autres produits laitiers.

L'Indice FAO des prix du sucre a augmenté de 5,2 pour cent en juillet, marquant ainsi la première hausse mensuelle depuis le début de l'année. La forte valorisation du real brésilien a été le principal facteur qui a conduit au rebondissement de la valeur du sucre. Malgré cette dernière hausse, les prix du sucre (26 pour cent) restent bien au-dessous du niveau de l'année dernière à la même période.

L'Indice FAO des prix des huiles végétales a baissé de 1,1 pour cent depuis juin pour atteindre son plus bas niveau depuis août 2016. Cette baisse s'explique en grande partie par de bonnes perspectives de production pour l'huile de palme dans le sud-est de l'Asie et par la faiblesse de la demande mondiale d'importations.

L'Indice FAO des prix de la viande est resté stable. En juillet, la hausse des prix mondiaux de la viande bovine a été compensée par un fléchissement des prix dans les secteurs de la viande bovine, porcine et de la volaille.

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