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Les prix mondiaux des produits alimentaires baissent en août

Les prix du maïs et du blé font baisser l’Indice FAO des prix des produits alimentaires, les perspectives pour la production mondiale de céréales revues à la hausse

5 septembre 2019, Rome - Selon un rapport publié aujourd'hui par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les prix mondiaux des produits alimentaires ont baissé en août suite à la forte chute des prix des céréales de base et du sucre.

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires, un indice pondéré par les échanges commerciaux permettant de suivre l'évolution mensuelle des principaux groupes de produits alimentaires, affichait une moyenne de 169,8 points en août 2019, soit en baisse de 1,1 pour cent par rapport à juillet mais toujours en hausse de 1,1 pour cent par rapport à août 2018.

L'Indice FAO du prix des céréales a baissé de 6,4 pour cent depuis le mois dernier. La valeur du maïs a brusquement diminué en raison de prévisions faisant état d'une récolte plus importante que prévue aux Etats-Unis, plus grand producteur et exportateur de maïs. Les prix du blé ont également diminué, reflétant de larges quantités disponibles à l'exportation tandis que les prix du riz ont légèrement augmenté en raison des effets saisonniers et des inquiétudes portant sur l'impact des conditions climatiques sur les cultures en Thaïlande.   

L'Indice FAO des prix du sucre a baissé de 4 pour cent en juillet en raison de l'affaiblissement de la monnaie brésilienne, le real, et de projections faisant état de cargaisons importantes en Inde et aux Mexique.

L'Indice FAO des prix de l'huile végétale a augmenté de 5,9 pour cent en août, atteignant ainsi son niveau le plus élevé en l'espace de 11 mois en raison d'une augmentation de la demande mondiale d'importations pour l'huile de palme et de conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices en Indonésie. Les prix de l'huile de soja ont également augmenté en raison de quantités plus faibles que prévues en Amérique du Nord.

En août, l'Indice FAO des prix de la viande a augmenté de 0,5 pour cent, soit en hausse de 12,3 pour cent par rapport à son niveau enregistré en début d'année. Cette augmentation s'explique par la hausse des cotations internationales pour la viande porcine et par une forte demande en importations en provenance de Chine où la peste porcine africaine a restreint la production domestique.

L'Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 0,5 pour cent depuis juillet ainsi que les cotations de prix pour le fromage, le lait écrémé en poudre et le lait entier en poudre.

De nouvelles prévisions pour la production mondiale de céréales

La FAO a également publié le Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales, revoyant à la hausse ses prévisions du mois de juillet pour la production mondiale de céréales, la faisant passer de 22 millions de tonnes à 2 708 millions de tonnes, soit 2,1 pour cent au-dessus de la production de 2018.

Ces révisions reflètent principalement de meilleures prévisions quant à la production de maïs aux Etats-Unis. La FAO a revu à la baisse son estimation pour la production mondiale de blé en 2019 en raison de la baisse de la productivité agricole dans l'Union européenne et en Russie mais cette production devrait toujours être 5 pour cent plus élevée qu'en 2018. Les prévisions pour la production mondiale de riz ont été revues à la hausse depuis juillet pour lui faire atteindre 517 millions de tonnes en raison des hausses enregistrées en Chine et aux Etats-Unis.

L'utilisation mondiale de céréales pour l'année à venir devrait atteindre un niveau record de 2 715 millions de tonnes suite à une hausse de la consommation de riz, qui atteindra elle aussi un niveau record de 519 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,5 kilogramme par personnes par rapport à l'année précédente. Les prévisions portant sur l'utilisation de blé, de maïs et d'orge ont également été revues à la hausse.

De bonnes perspectives de récoltes laissent penser que les stocks mondiaux de céréales pourraient atteindre 847 millions de tonnes d'ici la fin de la saison, ce qui cependant les placerait en dessous de leurs niveaux d'ouverture avec 16 millions de tonnes en moins. Les stocks de maïs devraient s'accumuler aux Etats-Unis tandis que les stocks de blé chinois sont appelés à se développer (en hausse de 7,9 pour cent) pour atteindre un niveau record.

La FAO n'a pas modifié ses prévisions portant sur le commerce mondial de céréales qui devrait atteindre 415 millions de tonnes tandis que des hausses prévues pour le commerce de blé et de riz devraient pouvoir compenser la baisse attendue des échanges commerciaux autour du maïs et du sorgho.  

Photo: ©FAO/Karen Minasyan
Des boulangers préparent du pain en Arménie.

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