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Le Japon est un exemple mondial en matière de régimes alimentaires sains, selon le Directeur général de la FAO

La FAO nomme un éminent journaliste et un Chef de renom ambassadeurs nationaux de bonne volonté

Photo: ©FAO/Giulio Napolitano/
Un marché alimentaire au Japon. Le pays a le plus faible taux d’obésité parmi les pays développés.

10 mai 2017, Tokyo - «Le Japon possède une culture culinaire unique et peut grandement contribuer à améliorer la nutrition à l'échelle mondiale», a déclaré aujourd'hui M. José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO, lors d'une visite dans le pays.

«Le Japon est un exemple mondial en matière de régimes alimentaires sains», a indiqué M. José Graziano da Silva. «Les Japonais ont le plus faible taux d'obésité parmi les pays développés, avec moins de quatre pour cent de la population adulte touchée».

M. José Graziano da Silva a salué la particularité de la culture culinaire japonaise, une nourriture saine qui comprend de nombreux légumes, fruits et poissons. Il a notamment pris l'exemple du Washoku, un ensemble complet de techniques, de connaissances, de savoirs et de traditions liés à la préparation et à la consommation de la  nourriture. L'UNESCO l'a d'ailleurs élevé au rang de Patrimoine culturel immatériel. Le Washoku est fondé sur «le respect de la nature» et se compose de produits frais, faibles en matières grasses, disponibles en saison et qui, tous réunis, constituent un régime alimentaire bien équilibré.

Le Directeur général de la FAO s'est exprimé lors d'une visite à l'Université Sophia de Tokyo.

Il a également noté que le Japon disposait de nombreuses connaissances et expériences bonnes à partager avec d'autres pays, des interactions que la FAO serait ravie de promouvoir dans le cadre d'activités liées à la Décennie d'action des Nations Unies pour la nutrition.

Cette Décennie d'action a pour objectif de lutter contre les mauvaises habitudes alimentaires, qui sont étroitement liées aux maladies non transmissibles (crises cardiaques, cancers et diabètes) et représentent une cause majeure de décès prématurés, non seulement dans les pays à revenu élevé mais aussi dans de nombreuses régions des pays en développement. Ces régimes sont en général non seulement malsains mais également non viables sur le plan environnemental.

«Dans ce contexte, le Japon sert d'exemple en ce qui concerne la manière de promouvoir efficacement une bonne nutrition avec des politiques et des législations publiques, en particulier par le biais de lois visant à éduquer les enfants et à contrôler le poids des adultes», a précisé le Directeur général de la FAO.

«De telles mesures sont conformes aux engagements pris par les dirigeants du monde entier lors de la Deuxième conférence internationale sur la nutrition de 2014 et rentrent en ligne avec le Programme de développement durable à l'horizon 2030 afin d'établir des politiques nationales visant à éradiquer la malnutrition et à transformer les systèmes alimentaires pour que tout le monde puisse accéder à des régimes alimentaires sains», a-t-il insisté.

La contribution importante du Japon au travail de la FAO dans les pays en développement et les régions en crise

Au cours de son allocution, M. José Graziano da Silva a félicité le Japon pour son soutien envers les pays développés à travers le travail de la FAO dans les zones de production et de consommation alimentaire, ainsi que les secteurs agricoles dont la foresterie, la pêche, l'élevage, les terres et les eaux.

En Afghanistan, par exemple, le Japon a contribué à hauteur de plus de 100 millions de dollars aux interventions agricoles de la FAO et en particulier aux efforts visant à réhabiliter les infrastructures d'irrigation du pays.

En Birmanie, les fonds octroyés par le gouvernement japonais ont aidé la FAO à apporter une aide d'urgence et une aide à la reconstruction des moyens d'existence (dont des semences et de l'engrais de haute qualité) aux ménages ruraux affectés par les inondations et les conflits.

A Tokyo, M. José Graziano da Silva a également pris part à une dégustation organisée par le gouvernement du Japon où il a pu savourer les bonbons faits à base de fruits produits par la préfecture de Fukushima.

En mars 2011, la ville de Fukushima, dans le nord du Japon, a été touchée par un séisme, puis un tsunami qui a provoqué un incident dans la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi.

Aujourd'hui, le Directeur général de la FAO a souligné le fait que le gouvernement japonais faisait tout son possible pour se rétablir suite à cette catastrophe. « Pour le moment, il n'y a pas de raison de s'inquiéter au sujet de la sécurité alimentaire. Des contrôles sont effectués de manière continue, un système de surveillance est en place et tout se fait en conformité avec les protocoles internationaux » a-t-il ajouté.

Les ambassadeurs nationaux de bonne volonté de la FAO au Japon

Lors de sa visite, M. José Graziano da Silva a annoncé la nomination de Mlle Hiroko Kuniya et de M. Katsuhiro Nakamura en tant qu'Ambassadeurs nationaux de bonne volonté pour le Japon. A ce titre, ils devront jouer un rôle important pour promouvoir les messages de la FAO sur le développement.

Mlle Kuniya s'est fait connaître alors qu'elle était présentatrice du journal télévisé sur la chaine japonaise NHK et notamment dans le cadre de l'émission "Today's Close-Up", qui traitait de la pauvreté, de la faim et d'autres problèmes sociaux. Plus récemment, elle a exercé en tant que journaliste et a notamment couvert des sujets en lien avec les Objectifs de développement durable.

M. Nakamura a acquis une certaine notoriété en 1979 en devenant le premier Chef japonais à recevoir une étoile Michelin à Paris. Il est ensuite reparti au Japon où son travail l'a conduit à devenir chef cuisinier du sommet du G8 à Toyako, sur l'île de Hokkaido en 2008. Il a également fondé le Ryori Volunteer no Kai, un groupe où plusieurs chefs se rendent volontairement dans des zones sinistrées du Japon pour servir de la nourriture aux populations. Ils organisent également des dîners de charité à Tokyo afin de collecter des fonds pour venir en aide aux personnes dans le besoin.

Plus tôt dans la journée, le Directeur général de la FAO a également assisté au lancement de la Ligue parlementaire des amitiés de la FAO au Japon.

M. Yoshimasa Hayashi, ancien ministre de l'agriculture, des forêts et de la pêche de 2012 à 2015, présidera la Ligue, tandis que près de 40 parlementaires se sont réunis pour échanger leurs points de vue avec le Directeur général. L'Organisation onusienne s'est dit impatiente de travailler aux côtés de la Ligue pour « promouvoir une alimentation nutritive notamment dans les pays voisins et dans l'ensemble de la région » a conclu M. José Graziano da Silva.

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