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La FAO se asocia con la Academia Internacional de Gastronomía

Las dos organizaciones se comprometen a apoyar conjuntamente la educación, el intercambio de información y la sensibilización sobre alimentación y nutrición

Foto: ©FAO/Alessandra Benedetti
Ceremonia de firma en Roma entre el Director General de la FAO, José Graziano da Silva y el Presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, Jacques Mallard
11 de febrero de 2013, Roma - La FAO y la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) unirán sus fuerzas para luchar contra el hambre y la pobreza, con especial énfasis en la volatilidad de los precios, la promoción del consumo sostenible de alimentos, la conservación de la biodiversidad y la revalorización de los cultivos olvidados o infrautilizados.

Con este objetivo el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, firmó hoy un Memorando de Entendimiento con AIG, una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es la salvaguarda y desarrollo de las culturas regionales y nacionales y su patrimonio culinario.

Las dos partes establecerán canales de comunicación que faciliten la identificación de oportunidades para promover conjuntamente el estudio y la difusión de conocimientos sobre los alimentos, incluidas las mejores prácticas en los campos de la nutrición y la gastronomía, con el objetivo de lograr la seguridad alimentaria y nutricional sostenibles y poner fin al hambre y la pobreza en el mundo.

Para ello, la FAO y la AIG utilizarán sus respectivas ventajas comparativas y la experiencia acumulada, incluidas las sinergias con otros socios, como las organizaciones internacionales, el sector privado y la sociedad civil. Ambas organizaciones trabajarán juntas para crear programas educativos y apoyar la sensibilización sobre la alimentación y la nutrición, en particular mediante demostraciones y degustaciones de cocina.

Las actividades y la sensibilización conjuntas se centrarán en eventos y fechas clave a lo largo del año, como el Día Mundial de la Alimentación que se celebra cada mes de octubre.