FAO.org

Главная страница > СМИ > Новостная статья

Цель ФАО: здоровое питание для всех на основе устойчивого развития сельского хозяйства

На мероприятии Caritas глава ФАО высоко оценил «фундаментальную роль» Святого Престола в решении главных мировых проблем

24 мая 2019, Рим - Недостаточно сосредоточиться только на увеличении объемов производства продовольствия, не менее важно производить продукты, которые являются полезными для здоровья, способами, которые способствуют сохранению окружающей среды, заявил сегодня Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва на Генеральной Ассамблее Caritas Internationalis в Риме. «Питание людей должно идти рука об руку с заботой о планете», - подчеркнул он.

В своем выступлении глава ФАО высоко оценил «фундаментальную роль Святого Престола в содействии инклюзивности и устойчивому развитию». 

«Папа Франциск - величайший защитник таких ценностей, как солидарность и социальная справедливость. Его энциклика «Laudato Sì» рассказывает нам о важности соблюдения баланса между людьми и природой, чтобы обеспечить устойчивое будущее для нашей планеты», - сказал он.

Необходимы действия по трем основным направлениям для искоренения голода и бедности

Грациану да Силва отметил, что с момента принятия 17 целей в области устойчивого развития в 2015 году глобальный голод только усилился главным образом вследствие конфликтов и последствий изменения климата.

«Если мы не достигнем ЦУР 1 [искоренение бедности] и 2 [отсутствие голода], то невозможно будет выполнить остальные 15 целей», - отметил он.

Чтобы остановить эту тревожную тенденцию, глава ФАО призвал действовать в трех основных направлениях: во-первых, повысить устойчивость сельских общин в зонах конфликтов; во-вторых, содействовать адаптации семейных фермерских хозяйств к последствиям изменения климата; и, наконец, остановить экономический спад посредством механизмов социальной защиты и мер государственной политики, таких как программы школьного питания, основанные на закупках продовольствия у местных семейных фермерских хозяйств.

Ожирение на подъеме

В своем обращении Грациану да Силва также выразил обеспокоенность по поводу растущей распространенности ожирения и дефицита микроэлементов среди населения. «В настоящее время на первый план выходит комплексная проблема питания: более 2 миллиардов человек имеют избыточный вес, из которых 670 миллионов человек страдают ожирением», - сказал он.

Он предупредил, что количество людей, страдающих ожирением в мире очень скоро превзойдет количество голодающих, которое в 2017 году составило 821 миллион человек, что уже произошло в Латинской Америке и Карибском бассейне.

Руководитель ФАО отметил, что, тогда как голод ограничен конкретными районами, особенно в зонах конфликтов и районах, подверженных воздействию изменения климата, ожирение существует повсеместно. «Мы являемся свидетелями глобализации ожирения: например, восемь из 20 стран мира с наиболее быстро растущими показателями ожирения среди взрослых находятся в Африке», - сказал он.

Грациану да Силва подчеркнул, что ожирение связано со многими хроническими заболеваниями, такими как диабет, болезни сердца, гипертония и некоторые формы рака, и расходы на прямое медицинское обслуживание и потери от снижения производительности составляют около 2 триллионов долларов ежегодно. «Это сравнимо с расходами на устранение последствий курения или вооруженных конфликтов в настоящее время», - сказал он.

Он подчеркнул, что для улучшения рациона питания необходимо стимулировать фермеров на выращивание разнообразных, богатых питательными веществами сельскохозяйственных культур, включая фрукты и овощи, и это можно сделать, например, путем введения политики и законодательства для обеспечения институциональных закупок у местных семейных фермерских хозяйств.

Среди основных факторов, способствующих росту ожирения и дефицита питательных микроэлементов, Грациану да Силва назвал высокий уровень потребления пищевых продуктов, подвергшихся глубокой переработке. «Пищевые продукты, подвергшихся глубокой переработке, практически не содержат питательной ценности, а имеют высокое содержание рафинированного сахара, соли и химических добавок», - сказал он, отметив, что такие продукты обычно дешевле и более доступны, чем свежие продукты, особенно для бедных городских жителей.

«Нам нужно не только производить продукты питания, но и производить продукты, которые являются полезными для здоровья, способами, которые способствуют сохранению окружающей среды. Здоровая пища для всех на основе устойчивого развития сельского хозяйства - это цель ФАО», - сказал он.

Семейные фермерские хозяйства - ключ к устойчивому развитию  

Генеральный директор ФАО напомнил собравшимся о том, что большая часть продуктов питания, потребляемых в мире, производится семейными фермерскими хозяйствами и что их вклад выходит далеко за рамки просто производства продуктов питания.

«Речь идет о стимулировании местной экономики, о передаче знаний из поколения в поколение, об уважении и оценке местных традиций, обычаев и культуры, об улучшении питания на основе свежих продуктов, особенно фруктов и овощей. Речь также идет о местном территориальном развитии и устойчивости. Ничто так явно не вписывается в парадигму устойчивого развития в продовольственных системах, как семейные фермерские хозяйства», - сказал он.

Однако семейные фермерские хозяйства сталкиваются с многочисленными проблемами, включая рост температур, неустойчивые погодные условия, усиление опустынивания и дефицит воды, а также вспышки вредителей и болезней, которые необходимо срочно устранять.

В этом контексте Грациану да Силва подчеркнул важность предстоящего Десятилетия семейных фермерских хозяйств ООН, которое было одобрено Генеральной Ассамблеей ООН в прошлом году и направлено на усиление поддержки уязвимых сельских общин в мире. «Семейные фермерские хозяйства нуждаются в нашей помощи, но и нам нужны семейные фермерские хозяйства для достижения устойчивого будущего для всех», - сказал он.

ФАО и Caritas Internationalis, конфедерация католических организаций по оказанию помощи, развитию и социальному обслуживанию, имеют давнюю историю сотрудничества по темам, представляющим взаимный интерес, в области борьбы с голодом и бедностью во всем мире.

Photo: ©FAO/Alessia Pierdomenico
Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва выступает на Генеральной Ассамблее Caritas Internationalis в Риме сегодня.

Поделитесь ссылкой на эту страницу