22 июля 2019, Валенсия (Испания) - Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва призвал города во всем мире сегодня удвоить свои усилия по продвижению более здорового и устойчивого городского рациона питания и продовольственных систем для решения проблемы растущего уровня избыточного веса и ожирения.

«В мире уже больше людей, страдающих ожирением, чем голодающих. Люди все чаще потребляют некачественную пищу, и главная причина заключается в том, что современные продовольственные системы стимулируют потребление обработанных продуктов с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и искусственных ингредиентов, сказал он, предупредив о растущей «пандемии» ожирения на пяти континентах.

Такие продукты питания, по его словам, дешевле, доступнее и проще в приготовлении, чем свежие продукты, особенно для населения пригородов и сельских районов.

В целом, по его словам, люди с ограниченными средствами, как правило, выбирают менее дорогие продукты, которые обычно «очень калорийны, но не очень питательны».

Генеральный директор ФАО подчеркнул, что обработанные продукты питания также лучше продаются на международных рынках: «Это особенно касается населения стран, которые вынуждены импортировать большую часть продовольствия, как, например, в случае малых островных развивающихся государств (МОСТРАГ) и некоторых стран Африки. Это является причиной высокого уровня ожирения на островах Карибского бассейна и Тихого океана, где средний показатель составляет 60 и 70 процентов, соответственно».

Грациану да Силва выступил с речью на открытии Всемирного центра устойчивого городского питания (CEMAS) под председательством Ее Величества Королевы Испании Летиции, Специального посла ФАО по вопросам питания. Президент Generalitat Valenciana Ксимо Пуиг и мэр Валенсии Хуан Рибо также приняли участие в этом мероприятии.

CEMAS - это инициатива города Валенсии при технической поддержке ФАО, направленная на поддержку, консультирование и координацию городов по всему миру в управлении и обмене знаниями по устойчивым местным продовольственным системам.

Новый центр также будет проводить мероприятия по распространению информации и повышению осведомленности общественности по вопросам, связанным с продовольствием, питанием, борьбой с голодом, изменением климата и продовольственными системами.

«Существует широкий медицинский консенсус в отношении того, что ожирение является фактором риска развития многих неинфекционных заболеваний (НИЗ), таких как болезни сердца, сердечные приступы, диабет и даже некоторые виды рака», - предупредил глава ФАО.

Содействие местным производителям и потребителям продуктов питания

Грациану да Силва призвал к «срочной трансформации» продовольственных систем, чтобы они обеспечивали здоровую и питательную пищу для всех, сохраняя при этом природные ресурсы и биологическое разнообразие.

«Нам необходимо интегрировать действия и создавать локальные схемы производства и потребления. Существует множество факторов, от которых зависит местное производство, таких как законы, исследования и академические центры, и мы должны их интегрировать. Преобразование должно быть целостным», - добавил он.

Города должны сыграть основополагающую роль, сказал Грациану да Силва, отметив, что «для борьбы с ожирением существует множество эффективных мер, но главным условием является то, чтобы свежие и полезные продукты стали доступными для потребления всеми гражданами».

Генеральный директор ФАО подчеркнул, что местные власти «могут и должны продвигать местные рынки», чтобы самые полезные свежие продукты стали также и «наиболее доступными для потребителей».

По его словам, в эпоху стремительной урбанизации города становятся все более важным фактором перемен, в том числе с точки зрения политики и мер, направленных на обеспечение доступа к здоровому питанию.

Связь между местным производством и хорошим питанием

«Мы знаем, что существует тесная связь между местным производством семейных фермерских хозяйств и хорошим питанием», - отметил глава ФАО. «Не случайно, что Десятилетие семейных фермерских хозяйств ООН и Десятилетие действий в области питания проводятся одновременно».

Вот почему, по его словам, важно предоставить семейным фермерским хозяйствам доступ к услугам, инфраструктуре и рынкам.

«Мы также должны создать условия для городских жителей, чтобы они могли потреблять больше свежей и богатой питательными веществами пищи благодаря формированию коротких производственно-сбытовых цепей, а также городскому и пригородному сельскому хозяйству».

Голод продолжает расти

Генеральный директор ФАО сослался на данные, опубликованные в последнем докладе о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире, в котором содержится предупреждение о том, что более 820 миллионов человек в мире по-прежнему голодают.

«Я надеюсь, что в ближайшие несколько лет мы сможем добиться большего прогресса, потому что достижение цели «Нулевого голода» все еще возможно. Мы сможем это сделать», - подытожил он.