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掌控畜牧业的力量,推动可持续发展

畜牧业能为实现《2030年议程》做出重大贡献,但我们需要做出重要选择

20181017日,罗马-粮农组织一份新的报告凸显了全球畜牧业所做的多重贡献,尤其是对于发展中国家中数百万贫困、依赖畜牧业为生的小规模生产者而言,但也指出需要在政策和实践上做出改变,以进一步加强这些贡献。

根据《世界畜牧业:通过可持续发展目标改造畜牧业》,目前围绕畜牧生产的争议主要集中在如何既能减少对环境的影响,又能提高产量,以满足对于动物产品日益高涨的需求,为不断增长的全球人口提供食物。

这是一个值得努力的目标,但粮农组织的新报告提出了一个更广阔、更宏伟的目标。

该报告指出,通过对畜牧业重新调整,使之更好地支持联合国《2030年可持续发展议程》,能取得更大范围的收益,包括进一步保障粮食和营养安全及改善其他领域,如能源获取、性别平等、完善环境治理、促进和平与稳定。

需要注意的是,"即便是最现代化的后工业化社会,仍然极度依赖动物以获取食物和营养安全,"粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦表示,畜牧业"始终非常重要",并且通过提供食物、工作岗位和收入、抵御力和经济机会等途径,"能在改善众多民众的生活方面发挥关键作用"。

他指出:"在上述情况实现前,我们需要处理很多复杂的相互间关系",包括"由于需要争夺土地生产饲料,生产粮食的资源可能会受到限制",以及"通过提高市场集中度来加强市场竞争很可能会妨碍小规模生产者进入市场。"

"还有一个迫切需要解决的问题,即要阻止在饲养动物过程中不恰当地使用抗微生物药物",粮农组织总干事又说道,并提到了使用抗生素导致出现耐受抗维生素药物的危险微生物这一事实。

要应对这些挑战,需要各国认真研究其畜牧业,根据当地情况制订出促进公平发展的政策。

尤其重要的是,需要采取措施,赋予小规模生产者权利,以保证其能够在畜牧业的持续增长中成为主要的行动者和受益者。

 

克服挑战

发展中国家面临的一项关键挑战是,畜牧业高度分散化,畜牧加工业和畜牧生产业之间,以及同在畜牧生产业中的商业化经营的农民和自给自足的农民之间,都存在巨大的劳动生产率差异。

因此,该报告指出,行业政策应着重改善小农劳动生产率,关注高附加值和劳动密集型活动,从而释放该行业在提供就业、扶贫济困方面的"多重效果"。

此外,该报告还警示,畜牧业快速增长并不总能带来贫困的快速消减。

还需要更好地理解经济增长与减贫之间的关系,以及推动畜牧业更好地扶贫济困的一些要素。各项政策中应包含一些必要的措施,以促进小农和牧民更好地获取生产资源、信息、科技、培训、资产、信贷,并巩固生产者组成的集团。

贸易改革、投资和创新也必不可少。

应大力推动政策和实践,提升畜牧业的效率,减少其环境影响。例如,粮农组织经研究估算,在喂养、畜牧健康和饲养,以及粪肥管理方面,如能采用现有的最佳实践和科技,包括更多使用沼气发电机等当今尚未充分使用的科技,可以帮助全球畜牧业削减多达30%的温室气体排放。

值得注意的一组数字

  • 目前,畜牧生产业在全球至少有13亿从业人员。
  • 全球最贫困的家庭中,约6亿户将牲畜视为重要收入来源。
  • 在2000年和2014年间,全球肉类产量增长了39%,奶产量增长了38%。
  • 与2015-2017年相比,2030年,全球肉类产量预计将增长19%,奶产量则预计增长33%。
  • 畜牧业产量在农业总产量中所占的比例,发达国家是40%,发展中国家是20%。
  • 动物依然是重要的动力来源。例如在印度,三分之二的耕地是使用动物来耕作的,1400万辆由动物牵引的货车则承担了印度总货物运输量的15%。
  • 在过去四十年间,通过运用先进的基因科技、饲养系统、动物健康控制和其他科技,工业化国家在肉类产量翻倍的同时,还把畜牧业所需土地量减少了20%。
  • 更广泛地采用喂养、畜牧健康和饲养、以及粪肥管理领域的现有最佳实践和科技,以及推广尚经改良的科技,能帮助全球畜牧业削减多达30%的温室气体排放。

牛粪的新用途

在发展中国家,特别是在撒哈拉以南非洲和南亚,农村和偏远地区经常缺乏与国家电网的直接连接,使其陷入贫穷和欠发达状况。

但越来越多的国家正在通过使用动物粪便这一意料之外且之前被低估的资源,帮助他们的民众从这个能源困境中脱身。

家禽、猪牛羊和其他家畜产生的粪便,占了世界动物粪便总量的约85%。

根据《世界畜牧业》,将所有牲畜的粪便转换为沼气,能够为超过十亿人提供获取家用可再生能源的一个途径,使他们得以获取经济适用、可靠且可持续的能源。

这一做法已经在印度和中国被广泛采用。

在2003年和2013年间,中国建造了4200万个以鸡粪牛粪为原料的小型家用沼气发电设备,以提供照明、热源和动力。此外,还建立了许多更大规模的沼气发电站,日发电量为18000-60000千瓦时。

截至2003年,印度已经在各个偏远地区安装了340万个家用沼气发电设备,2015年,这个数字据报告已经达到了400万。

其他亚洲和非洲国家也正在开发沼气的用途,以扩大家庭电力生产的规模。

Photo: ©FAO/Stefanie Glinski
南苏丹的一位牧民给他的牲畜涂抹灰土,以防止飞虫叮咬。对全球数百万的人们来说,牲畜是他们谋生之本,生活之道。

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