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粮农组织总干事为瓦伦西亚世界可持续粮食系统中心(CEMAS)揭幕

格拉齐亚诺•达席尔瓦:“全球肥胖人口已经超过饥饿人口”

2019年7月22日,瓦伦西亚(西班牙) - 粮农组织总干事若泽•格拉齐亚诺•达席尔瓦今日敦促世界各地的城市加倍努力,推广更健康、更可持续的城市饮食和粮食系统,以应对日益加剧的超重和肥胖问题。

"世界上的肥胖人口已经超过饥饿人口。人们的饮食质量日益下降,其主要原因是当前的食品系统鼓励食用富含盐、糖、饱和脂肪和人工成分的超加工食品",他指出,并对五大洲肥胖症的‘大流行'提出了警告。

他指出,此类食物比新鲜食物更便宜、更容易获取和准备,特别是对于郊区和农村地区的人口而言。

他说,总体而言,当资源稀缺时,人们会选择较便宜的食物,它们通常"热量很高,但不是很有营养"。

粮农组织总干事强调,加工食品在国际市场上也更受欢迎:"这对大部分粮食必须依靠进口的国家造成的影响尤为严重,如小岛屿发展中国家和部分非洲国家",他说。"这是导致加勒比和太平洋岛屿国家肥胖率(平均分别为60%和70%)居高不下的原因。" 格拉齐亚诺•达席尔瓦在世界可持续城市食品中心(CEMAS)的揭幕仪式上发表了上述讲话,该中心的主席为粮农组织营养问题特别大使--西班牙王后莱蒂齐亚。瓦伦西亚区政府主席西莫 普伊格(Ximo Puig)和瓦伦西亚市市长琼·里博(Joan Ribó)也出席了揭幕仪式。

成立世界可持续城市食品中心是瓦伦西亚市的一项倡议,该倡议得到了粮农组织的技术支持,旨在加强、指导和协调世界各地的城市,以促进管理和交流有关当地可持续粮食系统的知识。

新中心也将开展有关粮食、营养、饥饿斗争、气候变化和粮食系统等问题的宣传和公众意识提高活动。

"医学领域已经达成广泛共识,"粮农组织总干事警告称:肥胖是导致许多非传染性疾病的一个风险因素,如心脏病、糖尿病甚至某些类型的癌症。

改善当地的粮食生产和消费回路

格拉齐亚诺•达席尔瓦呼吁对粮食系统进行"紧急变革",以确保它们为所有人提供健康和有营养的食物,同时保护自然资源和生物多样性。

"我们需要整合行动,创造当地的生产和消费回路。有许多问题制约着当地的生产,例如法律、研究和学术中心,我们必须处理所有问题。转型必须是不可或缺的环节,"他补充道。

格拉齐亚诺•达席尔瓦说,城市有一个基本的作用:"对抗肥胖有许多卓有成效的措施,但最根本的是确保有新鲜和健康的食物可供居民消费。"

粮农组织总干事强调,地方政府"可以且应当发展近邻市场",以使最健康的食品选择,即新鲜食品,也能够成为"消费者最容易获取的食品"。

他说,在快速城市化的时代,城市正在成为日益重要的变革推动者,同时也是旨在提供健康食品的政策和措施的推动者。

地方生产与良好营养之间的联系

"我们知道,当地家庭农民生产的食物和良好营养之间存在着密切的联系,"粮农组织总干事说。"联合国家庭农业十年和营养行动十年同时实施并非巧合。"

他说,这就是为何让家庭农民更好地获取服务、基础设施和市场十分重要的原因。

"我们还必须在短期食物链以及城市和城郊农业的基础上为城市居民创造条件,使其消费更多新鲜、营养的食物。"

饥饿人口不断上升

总干事提到了《2019年世界粮食安全和营养状况》这一最新报告中公布的数据,其中警告称,全世界有超过8.2亿人仍在挨饿。

"我希望在未来几年内我们可以取得更多进展,因为零饥饿的目标仍有可能实现。我们可以取得成功",他表示。

Photo: ©Ayuntamiento de Valencia
在CEMAS成立期间举行联合国旗帜升旗仪式。在图像中,从左侧开始。右:瓦伦西亚区政府主席西莫 普伊格(Ximo Puig);瓦伦西亚市市长琼·里博(Joan Ribó); S.M.粮农组织营养问题特别大使西班牙王后莱蒂齐亚;粮农组织总干事若泽•格拉齐亚诺•达席尔瓦和西班牙驻意大利和粮农组织大使阿方索·达斯蒂斯。

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