叙利亚女性粮食生产者向意大利农民学习新技能

“慢食”与粮农组织联手 重振叙利亚农业

2019827日,罗马/大马士革 -- 本周,"慢食"与联合国粮食及农业组织(粮农组织)组织叙利亚女性小农到意大利西北部游学。

两大组织联手加强叙利亚小规模女性粮食生产者的技能,是为了支持受危机影响的社区重获或增强生计,并重振该国农业部门。

七名叙利亚妇女将在皮埃蒙特和利古里亚地区的农民社区参观学习。这两个地区生产和营销品质优良且尊重传统的本地有机和手工食品。

这些妇女有望获得奶制品、蜂蜜、油类、谷物、面包和蔬菜等一系列产品的生产、营销和价值链领域的全面知识,并在回国后将这些知识传授给社区里的其他女性农民。她们还将被纳入"慢食"全球本地农民网络,以继续学习和分享知识与经验。

这些叙利亚妇女来自霍姆斯、哈马、拉塔基亚、塔尔图斯、阿勒颇、苏韦达和库奈特拉省。她们每个人都从事某一种本地食物的生产工作(一个村庄以一种食物为代表),包括无花果干和蜂蜜等。

她们有的人拥有一小块土地(不到半公顷),种粮食供自家人食用,有的则从事制作果酱、泡菜、番茄酱、奶酪等食品的工作,以支撑家庭开销。

"我们很荣幸陪同这些叙利亚农民来参观我们的生产者和慢食卫戍(Presidia),""慢食"区域协调员娜扎伦娜·兰扎(Nazarena Lanza)说。

"慢食"卫戍(Presidia)项目帮助世界各地的手工食品生产者和农民捍卫他们的粮食和农业遗产。这七名叙利亚妇女将与六个"慢食"卫戍项目的参与农民见面,这些项目重点生产:埃尔沃河谷(Elvo Valley)黄油、特级初榨橄榄油、高山蜂蜜、罗卡韦拉诺(Roccaverano)奶酪、萨姆布卡诺(Sambucano)羔羊和韦萨利科(Vessalico)大蒜。

"我们希望继续加强这一伙伴关系,组织其它研习班,通过运用生态农业实践来改善半干旱地区的粮食生产。多年的冲突、气候变化和几十年的单种栽培已导致生物多样性严重下降,以及可持续农业专业技术的流失,"兰扎说。

"我们希望此次游学能够帮助叙利亚妇女掌握技术和管理技能,并逐渐使她们的产品从家庭制作转变为专业手工制作,这也就意味着将产品推向更广阔的销售市场,"粮农组织驻叙利亚代表处计划官员帕特里齐亚·埃皮法尼亚(Patrizia Epifania)说。帕特里齐亚正陪同叙利亚妇女在意大利参观。

"该倡议是粮农组织更广泛努力的一部分。粮农组织致力于帮助叙利亚人民提高农业产出、改善粮食安全,叙利亚人民经历了许多磨难,但是决心要收拾残局、重新自食其力,"粮农组织驻叙利亚代表迈克·罗布森(Mike Robson)说。

为何聚焦叙利亚女性农民

长达八年的危机已经破坏了叙利亚的农业,导致劳动力失衡。在很多地方,妇女成为家庭唯一的收入来源,只得从事农业工作--农业往往是获得收入、养家糊口的唯一方式。

在冲突之前,农业是由男性主宰的领域,这就意味着妇女现在面临着多重挑战。

她们往往不了解市场需求,务农技能以及生产和营销食品的经验也有限,并且难以获得关于融资和培训机会的信息。

"我们现在仍使用从小就一直使用的原始设备。我们想扩大生产,使用现代包装以及干湿度测量设备,使我们的产品能够符合全球标准。我们的无花果营养价值很高,并且是全天然、雨水灌溉长成,"五个孩子的妈妈阿法芙·贾法尔(Afaf Jafaar)说。阿法芙种植无花果并制作无花果干,无花果是她所在村庄出产的唯一一种水果。她是参加意大利游学的叙利亚妇女之一。

艾霞·达拉提(Aicha Dalati)是阿勒颇市的一名养蜂人。冲突开始后,她失去了所有的蜂箱,不得不逃离。现在,她已经在附近的一个村庄重新开始生活和养蜂,并且也是游学团成员之一。她说,她只能在本地出售她的蜂蜜。

"运输是一个挑战。而且,我收到的货款是分期支付的,所以不能立刻看到收益。如果我能以更好的方式出售我的产品,我的生活将会更好,"艾霞说。

"我想向意大利农民学习,看看怎样才能扩大我的生意,"她还说。

关于粮农组织和"慢食"在叙利亚所做工作的更多详情

粮农组织通过加强叙利亚农村妇女生产者的粮食生产能力和管理技能,支持她们以及她们所在的社区提高抵御力。粮农组织为她们提供优质投入品(比如种子和化肥)、可持续农业培训以及营销;建立灌溉系统;创建和增强妇女生产者和水资源使用者团体,增强妇女的作用,使其在特殊时期承担更多的责任。

"慢食"是一个成立于1989年的全球本地社区网络,其宗旨是防止本地食品文化和传统的消失,并抵制快餐文化的崛起。自成立以来,"慢食"已发展为一项全球性运动,来自160多个国家的数百万人参与其中,致力于确保人人都能够获得优质、干净和合适的食物。在叙利亚,"慢食"建立了"慢食"地方宣传组织和十所学校菜园,目标是在阿拉伯地区建立更广泛的"慢食"网络。

Photo: ©FAO/Alessandra Benedetti
来自叙利亚的奶酪生产商Wedad Atmarzia在意大利Sambuco村与山羊饲养员Marta Fossati讨论奶酪的所有相关事宜。