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粮农组织及合作伙伴敦促加大对减少粮食损失和浪费的支持力度

SAVE FOOD计划旨在减少粮食损失,促进可持续性

Photo: ©FAO/Sia Kambou
大部分粮食浪费可在加工过程予以避免。

       2012年6月13日,罗马 - 联合国粮食及农业组织(粮农组织)及主要合作伙伴呼吁世界各地的公司和机构参与SAVE FOOD计划,努力在全球范围减少粮食损失和浪费。

       2011年制定的关于减少粮食损失和浪费全球倡议,即SAVE FOOD计划旨在节约每年损失或浪费的约13亿吨粮食。每年损失价值近一万亿美元。

       目前参加SAVE FOOD运动的伙伴超过50个。粮农组织与杜塞尔多夫展览公司和Interpack国际包装和加工机械展览会联合发出呼吁,促请新的私营部门合作伙伴以及食品供应链中的非营利组织参与进来并发挥各自的专长。

       新的技术、更好的做法、协调工作、基础设施投资 - 从粮食生产到消费 – 都是减少粮食损失和浪费的关键环节。


可持续性

       “世界上九亿人在挨饿,一万亿美元面临浪费的危险,为减少损失和浪费而采取的联合行动将有助于改善生计和粮食安全,并最大限度降低对环境的影响,”粮农组织农村基础设施及涉农产工司司长加文·沃尔说。

       世界上供人类消费的食品有三分之一被丢掉或损失,同时被浪费的还有用于其生产的自然资源。就全球而言,工业化国家粮食损失和浪费达到6800亿美元,而发展中国家为3100亿美元。

       沃尔说:“通过减少粮食损失和浪费来改善粮食安全状况是我们共同面临的一项挑战,也是将在联合国里约+20可持续发展会议上讨论的一个核心主题。”

       SAVE FOOD计划工作组负责人罗伯特·奥特迪耶克说:“倘若目前全球被丢弃或浪费的粮食中有四分之一能够保留下来,它将足以养活世界上九亿饥饿人口。”

深远影响

       虽然粮食损失发生在食品供应链的各个环节,但其成因和在世界各地造成的影响则不尽相同。

       在发展中国家,粮食损失对小农打击最大。这些损失中有近65%发生在生产、收获后和加工阶段。例如,目前正在冈比亚实施的一个项目采取“同一个村子,同一种产品”的方法,使农民的损失大大减少。

       在工业化国家,粮食浪费时常发生在零售和消费者一端,因为两者均会有“丢弃”的心态。欧洲和北美消费者每年浪费的食物达到人均95-115公斤,而非洲撒哈拉以南地区及南亚和东南亚的消费者则扔掉6-11公斤。