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粮农组织新发布的报告对奶业的温室气体排放进行评估

研究范围涵盖从游牧畜群到集约化乳品生产厂家的全球乳品业

Photo: ©FAO/Giampiero Diana
乳品生产与全球气候变化.

2010年4月19日,罗马 – 粮农组织最新公布的一份报告指出,乳品部门的温室气体排放量占全球人为温室气体排放总量的约4%。这一数字中包含与奶制品生产、加工和运输相关的排放,以及与源自奶类生产系统的动物肉品生产相关的排放。

仅仅考虑全球奶类生产、加工和运输,而不包括肉类生产,该部门就占全球人为温室气体排放总量的2.7%。

2007年,奶制品行业排放了19.69亿吨二氧化碳当量,其中13.28亿吨归于奶类,1.51亿吨归于屠宰的乳畜肉,4.9亿吨归于奶业的小牛。二氧化碳排放当量是用来对不同的温室气体排放量进行比较的测量标准。

生产每公斤奶和奶制品产生的温室气体全球平均排放量估计为2.4公斤二氧化碳当量。

甲烷是奶业对全球变暖影响的最主要因素,占发展中国家和发达国家温室气体排放量的约52%。一氧化二氮的排放量分别占发达国家和发展中国家温室气体排放量的27%和38%。发达国家二氧化碳排放比例(21%)高于发展中国家(10%)。

粮农组织题为《奶业温室气体排放量》的报告涉及所有奶类生产系统,从游牧畜群到集约化乳品生产活动。它侧重整个乳品链,包括乳畜饲养所需投入物(化肥、农药和饲料)的生产和运输,农场的排放量,奶类加工和包装以及向零售商运送奶制品所产生的排放量。估计误差为± 26%。

“这份报告对于认识并抓住机遇,减少奶业造成的环境影响,同时提供安全而富有营养的食品是至关重要的,”粮农组织家畜生产及卫生司司长Samuel Jutzi说。

评估工作是目前正在实施的计划的一部分。该计划旨在就减缓气候变化开展分析并提出解决方案。下一步工作是采用类似的方法,对与其他主要家畜,包括水牛、家禽、小反刍动物和猪相关的温室气体排放量进行量化。随后将通过经济建模,分析政策方案的有效性、福利和贸易影响。最终报告将于2011年公布。

在2006年具有里程碑意义的报告《畜牧业长长的阴影》中,粮农组织注意到,根据综合生命周期分析方法,全部温室气体排放量的18%由畜牧业造成。有关畜牧业温室气体排放的最终报告将使用相同的方法,但将提供最新数据和不同的生产系统的分类信息,以及为决策者、生产者和加工者提供的解决方案。