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生产食物建设绿色城市

城市园艺提供新鲜食物,创造就业,回收废物

Photo: ©FAO/Giulio Napolitano
可持续、更加绿色的城市为其居民提供选择、机会和希望。
2010年9月,罗马 – 到2025年,发展中世界超过半数的人口-估计为35亿-将生活在城市。对于贫穷国家的决策者和城市规划者来说,更加绿色的城市是确保安全营养食物、可持续生计和更健康社区的关键。

“绿色城市”概念通常与较发达世界的城市规划相关。但是在低收入发展中国家,它具有特殊的含义,涉及明显不同的社会经济问题。

随着城市的扩展,宝贵的农业用地被用于建房、工业和基础设施,新鲜食品的生产被迫向更远的农村地区迁移。运输、包装和冷藏成本高,农村道路状况差,以及在运输过程中损失严重等原因导致城市市场上水果蔬菜更加 稀缺和昂贵。

新的人口炸弹

“从历史上讲,城市是充满机会、提供就业和改善生活水准的地方,”粮农组织植物生产及保护司司长希瓦吉·潘迪说。“但是在许多发展中国家,驱动城市快速扩展的不是经济机遇,而是高人口出生率和为摆脱饥饿、贫困和不安全状况而大量流入的农村人口。”

到2020年,城市贫困人口的比例将会达到45%,即14亿人。到那时,拉丁美洲85%的穷人以及非洲和亚洲近半数的穷人将集中在城镇。

这种情景被描述为新的人口炸弹和城市治理的梦魇:不断无计划扩张、退化和贫困的城市,以及大量被排斥在社会之外的年轻却失业的弱势人口。

重建绿色村庄

当前面临的挑战是改变当前不可持续的城市化发展方向,使其朝着更加绿色的目标迈进,为其居民提供选择、机会和希望。据粮农组织介绍,城市和城郊园艺就是一种解决方案。

在城镇和其周边种植作物并非新鲜事物。秘鲁印加人的马丘比丘城堡就包括了住宅区和建有梯田的集约化生产区。

粮农组织估计非洲和拉丁美洲分别有1.3亿和2.3亿城市居民从事农业,主要是园艺生产,为家庭提供食物或通过出售产品赚取收入。

潘迪列举了城市园艺的优势,包括启动费用低,生产周期短,而且单位时间、土地及用水产出高。总结说:“城市园艺为摆脱贫困提供了出路。”

城市膳食中廉价脂肪和糖的含量通常较高,可引发肥胖症、超重及糖尿病等与餐饮相关的慢性病。

在城市内和周边地区种植天然微量元素含量最为丰富的水果和蔬菜,可增加新鲜营养产品的供应,并增加城市贫民经济上可获得食物的机会。

扶持城市园艺生产者

在过去的十年中,20个国家的政府向粮农组织寻求帮助,以便消除障碍,为低收入“城市园丁”提供鼓励措施、投入物及培训。粮农组织也为建立数千个学校菜园提供工具、种子和培训,在30余个国家成为促进儿童营养的一个行之有效的手段。

从非洲西部和中部新兴大城市到马那瓜、加拉加斯和波哥大的低收入地区,粮农组织帮助各国政府发展城市周边地区面向市场的灌溉园艺、贫民区的简易水耕微型菜园以及城市中心人口稠密地区的屋顶菜园。

在刚果民主共和国,粮农组织就五个城市中由大约两万名全职菜农经营的1600公顷菜园所有权规范化措施提供建议。该项目帮助改良蔬菜品种,安装或更新了40个灌溉设施,做到全年供水。

为了确保产品的质量和安全,450个种植者协会接受了包括使用有机肥料和生物农药在内的良好农业规范培训。首都金沙萨的市场菜园目前每年生产的蔬菜估计为75000至85000万吨,占该城市供应量的65%。