2011年5月31日，罗马/阿克拉 – 据粮农组织/世界银行今天发布的最新报告，投资收获后技术以减少粮食损失可大幅增加非洲撒哈拉以南地区的粮食供应。来自该区域的技术专家正在开会讨论这一问题。

 与英国自然资源研究所合作编写的“丢失的粮食：非洲撒哈拉以南地区收获后粮食损失案例”报告估算，非洲撒哈拉以南地区每年收获后粮食损失价值约为40亿美元。

“这一粮食损失量至少可以满足4800万人的年最低粮食需求，”粮农组织助理总干事玛丽亚·海伦娜·塞梅多说。“如果我们要实现发展可持续农业系统以养活到2050年的90亿人的共同目标，那么，解决整个食品链中的浪费问题就必须成为国家未来粮食战略的重点。”

丢失的粮食

根据非洲收获后损失信息系统的估计，粮食加工前的实际损失在10-20%之间。

在非洲东部和南部地区，每年的粮食损失高达16亿美元，约占粮食生产总值的13.5%。

虽然中部和西部非洲没有类似的区域损失估计数，但假设损失规模相似，撒哈拉以南地区每年收获后粮食损失的总价值可达40亿美元，而该地区每年的谷物总产值270亿美元（2005-2007年平均值）。

这一损失大致相当于该地区同期谷物的年进口值。鉴于全球粮食价格自2005-2007年上涨了近一倍，目前损失的价值可能还要高很多。

失去良机

导致损失的因素包括粮食发生腐败变质或者受到害虫、真菌或细菌侵染，而物质损失仅是其中的一个方面。损失也可以是因粮食质量差而导致价格低和缺乏市场机会造成的经济损失，或由于食品质量低或受污染所引起的营养损失。

粮食损失导致部分粮食供应从市场消失，从而促使粮食价格高涨。粮食损失还对环境产生负面影响，因为土地、水资源以及化肥和能源等不可再生资源被用于生产、加工、处理和运输那些最终无人消费的粮食。

提高重视程度

近来发生的粮食和金融危机提高了人们对收获后损失问题的关注。

“对于非洲而言，占其粮食总产量20的%损失是无法承受的，”世界银行非洲地区可持续发展局局长贾马尔·赛伊尔说。

“人们日益认识到，减少粮食损失应当作为旨在充分发掘农业潜力的综合办法的一部分，同时还要采取措施，有效利用今天的作物，提高现有农田的生产力，并以可持续的方式扩大耕作面积。

实用而有效的技术

目前针对减少收获后损失的做法和技术有很多，包括作物保护剂和储存容器，如密封袋和金属筒仓等。

虽然这些技术中有很多已在亚洲被证明是成功的，但还需要进一步开展研究和试验，以便找到适应当地环境的干预措施。

为了确保成功，干预措施必须考虑当地的条件和做法，注重价值链的各个环节，并建立适当的经济奖励机制。

亚洲已经采用的技术，包括小型稻谷干燥技术、脚踏脱粒机和碾米机等，都曾在非洲一些地区成功使用，而且随着移民、农业人口老化和艾滋病毒/艾滋病的高感染率导致劳动力减少和薪酬的提高，这些技术可能会不断得到普及并为更多人所接受。

各国政府可以通过创造有利的环境来提供帮助；通过对诸如道路和水、电等基础设施的投资来减少市场交易成本；以及加强农业研究和推广服务，特别是要确定食物链发生损失的环节并找到解决问题的办法。