4 مارس/أذار 2005، جنيف/روما- في تقريرٍ صدر اليوم عن اللجنة المشتركة لخبراء المنظمة ومنظمة الصحة العالمية جاء أن المحتوى غير المتعمَّد من مادة "الأكريلاميد" الملّوثة في بعض الأغذية قد يشكّل مدعاةً للقلق على الصحة العامة لما ثَبت من أنها مادة مسببة للسرطان في الحيوانات. ودعا التقرير الذي أعدته اللجنة المؤلَّفة من 35 خبيراً لدى 15 بلداً، إلى مواصلة الجهود للحد من مستويات هذه المادة في الغذاء.

وتعثر الإختبارات علي الآثار السُمّية العصبية لهذا الملوّث في الإنسان، في غمار حالات التعرّض المهني المكثّف للأكريلاميد ا