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¿Con cuánto cacao se elabora el chocolate?
Una reciente reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre derivados del cacao y el chocolate, celebrada recientemente en Berna, Suiza, no logró ponerse de acuerdo sobre la introducción de hasta cinco por ciento de grasas vegetales en los productos de chocolate. Los productores de cacao, encabezados por Cote d'Ivoire, se opusieron a esa medida y afirmaron que les perjudicaría económicamente. Pidieron un método de detección fiable como requisito fundamental para introducir semejante medida. Otras delegaciones estaban a favor de permitir que se añadieran grasas vegetales hasta en un cinco por ciento en productos nuevos, con el fin de incrementar el consumo de chocolate y, así, de granos de cacao. El Comité señaló que había indicios alentadores de la posibilidad de inicio de conversaciones entre los países productores de cacao y la industria del chocolate, para llegar a un acuerdo en este asunto. La decisión de producir chocolate con menos manteca de cacao se postergó para la siguiente reunión del Codex, para el año 2001. Visite el sitio en Internet de la Comisión del Codex Alimentarius 22 de diciembre de 1998 Nuevo Boletín de la langosta del desiertoEl último Boletín de la langosta del desierto, de la FAO, abarca la actividad de este insecto correspondiente a noviembre y presenta previsiones para hasta mediados de enero de 1999. Informa que "la situación se mantuvo tranquila durante noviembre casi en todos los países". Las actividades de control fueron necesarias en Sudán, y comenzaron a aparecer pequeñas cantidades de langostas adultos a ambos lados del Mar Rojo, donde se prevé que seguirán reproduciéndose. En estas zonas se recomienda una vigilancia e información constantes. En el sur de Argelia aparecieron algunos ejemplares maduros y otros restantes de una nube de estos insectos procedente del norte de Mali. El Boletín incluye un mapa.
11 de diciembre de 1998 Reunión intergubernamental sobre fibrasSe celebró en la sede de la FAO en Roma, del 7 al 9 de diciembre, una reunión mixta del Grupo Intergubernamental sobre Fibras Duras y el Grupo Intergubernamental sobre el Yute, Kenaf y Fibras Afines. En la reunión se analizaron los acontecimientos del mercado del sisal, el henequén, la abacá, la fibra de coco, el yute y el kenaf, así como las perspectivas a corto y a mediano plazo de estas fibras. Las fibras sintéticas, como el polipropileno, han desplazado a las naturales como el yute y el sisal, y se anticipa que esta tendencia se mantendrá. También figuró en el programa de la reunión un informe de las repercusiones de la producción y exportación del yute en la seguridad alimentaria en Bangladesh.
11 de diciembre de 1998
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