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在试点确定阶段，许多农业系统都满足全球重要农业文化遗产的标准。其中一些已经被列为GIAHS认可的候选点。
中美洲
中美洲是作物驯化和农业进化的主要中心之一。中美洲文化被认为是独具特色的，而且一直在与其邻近的文化区域进行着交流，如大西南地区（Greater Southwest）或环加勒比海地区（Circum Caribbean Area）。尽管如此，而且尽管存在着语言上和文化上的多样性，但是按照一般的历史和文化特征，中美洲仍然能够被定义为一个统一的地区，其中包括：利用uictli（种植/挖掘用的木条，西班牙语称为coa）种植玉米，特定的灌溉技术（查那巴斯，Chinampas），玉米种植（用石灰或草木灰进行育种），豆类作物（菜豆），南瓜，苋属植物，chía，棉花，以及可可的消费和利用龙舌兰类植物（西班牙语称为pulque, Nah. octli）生产酒精。 欧洲亚洲
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