项目的总体目标是“保护并鼓励那些按照传统文化而且符合保护或可持续利用要求的生物资源利用方式”[对照CBD第10条(c)]，特别是在农业生产系统内。 其目的是促进那些GIAHS所拥有的具有全球重要意义的农业生物多样性的保护和适应性管理。 这一挑战的应对途径是：在世界范围内建立GIAHS及其相关的生物多样性认定、保护和可持续管理的基础，在保护试点实施专门的行动计划和活动，协调全球、区域和国家的政策和机制支持。

项目预期成果如下：

1. 建立一个国际公认的GIAHS认定体系。 利用这个成果，通过鼓励、提高意识和广泛动员不同国家和国际上的利益相关者与公众对GIAHS全球重要性的认可，并协调在机制、资金和全球政策上对于GIAHS保护和持续演化的激励与支持，提高国际和国家水平上的认识。

2．将GIAHS所拥有的全球重要农业生物多样性的保护和适应性管理，融入试点国家部门和部门间的发展计划与政策中。 这一成果的核心将是确保关键部门和部门间的发展计划和政策（如关于保护地、文化遗产、食物和农业遗传资源的现地保护、农业示范、公众参与、原住民、土地权属以及自然资源获取）明确考虑GIAHS的重要性。

3．通过授权本土社区和利用不断进步的经济、社会和政策过程，并通过采用适当的能够允许生态与文化相互促进的新技术，在试点地区进行全球重要农业生物多样性的管理和可持续利用。这一成果的策略是明确承认“传统的”政策、社会和经济过程是不可避免的，它们不能够被冻结或重新创建。因此，本项目采用的是“适应性管理”的策略，以探索和开发新颖的政策、社会和经济过程，强调现有管理体系，而且产生的相同的生物多样性成果尽可能多。也就是说，维持相同的物种和农业生态系统。因此，这些过程可以是不同的，并且包含着新的和现代的要素，但是与生物物理环境相互作用的方式将保持这些农业生物多样性的价值。本项目已经确定了一系列不同的系统，以检验这些新途径是否可以应用到更大的范围。这些试点是：岛屿农业系统（智利），稻鱼共生系统（中国），绿洲农业系统（分别在阿尔及利亚和突尼斯），高原农业系统（秘鲁），稻作梯田系统（菲律宾），草原游牧系统（肯尼亚和坦桑尼亚）。

4．将在试点地区所获得的经验教训进行广泛宣传，以支持GIAHS向其他国家或地区的推广以及GIAHS网络的建立。 这一成果将集中在经验教训的总结方面，并在各试点之间进行交流，并建立GIAHS网络。