为了对GIAHS的保护和适应性管理提供系统的支持，所选择的项目策略是在3个水平上开展工作

1. 在全球水平上，将促进国际社会对那些具有全球重要意义的农业生物多样性的GIAHS概念的认可，总结在试点国家开展活动中所获得的经验教训与最佳的实践方式，并进行推广。

2. 在试点国家的国家水平上，将确保将GIAHS概念融入到国家部门及部门间的发展规划和相关政策之中。

3. 在试点国家的试点水平上，将解决社区水平上的保护与适应性管理问题。为了遏制GIAHS的快速退化，必须首先认识其动态性质。它们的恢复能力，取决于在不丧失其生物的和文化的价值和生产能力的前提下，对于新挑战的适应能力。这就要求不断进行农业生态的与社会经济的创新，并与世代传承的知识与经验进行结合。试图通过“冻结式”的保护，将肯定会导致这些系统的退化，并将那些本土社区拖入贫困的境地

GIAHS途径是以人的管理和知识体系为中心的，包括支撑GIAHS保护和适应性管理的社会组织结构、经济与文化特征，而不危及其恢复能力、可持续性与整体性。