Estamos llevando a cabo una búsqueda destinada a determinar las mejores prácticas encaminadas a reducir el impacto ambiental derivado de las pérdidas y desperdicio de alimentos y a crear múltiples bienes y servicios en beneficio de todos los seres humanos. Nuestro propósito es poner a disposición de los encargados de la formulación de las políticas, consumidores, directivos de empresa y otras partes interesadas una información que documente el conocimiento práctico relacionado con la reducción y erradicación del desperdicio de alimentos. Nuestro objetivo último es elaborar una Guía de prácticas recomendadas para reducir la huella ambiental del despilfarro de alimentos. Si tiene usted conocimiento de algunas prácticas que se ajustan a los requisitos enumerados más abajo, le invitamos a comunicárnoslas. Sus aportaciones serán publicadas en este sitio Web. Nuestra indagación persigue documentar prácticas que:

• estén relacionadas con la prevención y/o reducción de las pérdidas y desperdicio de alimentos;

• abraquen todas las etapas de la cadena trófica, desde la producción y la elaboración hasta el consumo final de los alimentos y el tratamiento de los residuos;

• se vinculen tanto con las intervenciones físicas (p. ej., infraestructuras o diseño de procedimientos de elaboración) como con la estipulación de acuerdos de gobernanza y la gestión (p. ej., políticas, procesos, instrumentos, asociaciones o campañas de incentivos);

• requieran inversiones de capitales modestas y para cuya realización se recurra a tecnologías y a un sistema de gestión que es posible poner en funciones con recursos limitados;

• supongan la participación de los ciudadanos en lo relacionado con la planificación, la ejecución y/o los aspectos operacionales;

• tengan un alcance holístico, es decir acarreen múltiples beneficios para el ambiente y/o la sociedad;

• tengan por finalidad la prevención y/o la eliminación de las pérdidas y desperdicio de alimentos, y no solo su reducción.