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食源性膳食指南

实施

©FAO/Filipe Branquinho

以食品为基础的饮食指南的实施超越了通过不同渠道和媒体向公众传播信息的传统。为了影响饮食,最终影响粮食系统,饮食指导方针需要一致地融入国家粮食,农业,教育和/或卫生政策和计划;适用于不同的行业;涉及来自政府,非政府组织,大众媒体,私营部门和社区的广泛利益相关者。

尽管许多国家制定了国家膳食指南,但实施计划往往不够全面,发展以后也没有计划,缺乏必要的政治和财政支持。膳食指南很少被评估,因此其影响仍然未知。因此,应该加大力度实施和评估,由政府带头并为这些进程分配资源。

膳食指南 - 一个方案和政策工具

膳食指南有可能指导和通报影响饮食和食物系统的所有部门政策;因此成为国家改善粮食安全,食品安全,营养和健康战略的一部分。例如,这意味着如果一个国家的指导方针建议每天都吃水果和蔬菜,那么目标人群应该可以获得这些水果和蔬菜。定期从事体育活动的建议应当由提供足够的地方供人们锻炼来支持。

膳食指南也可用于塑造食物环境,例如制定公共场合(学校,工作场所,医院,监狱,社区食堂和餐馆)提供的食物标准。指导食品工业改善食品的营养质量,以符合指南的建议(如减少钠,脂肪和糖的含量);或者通过管理低营养价值和高脂肪,糖,盐和添加剂产品(特别是针对儿童的产品)的销售和销售。

膳食指南 - 一种教育工具

膳食指南经常被医疗机构,教师,记者,推广人员和其他直接与公众合作的人用作教育工具。需要有针对性的营养教育干预措施来增强个体的能力,帮助他们培养选择和维持健康饮食的必要能力。营养教育干预可以在学校,工作场所,卫生中心和社区进行。

有些国家将饮食指南纳入更广泛的国家和地方健康促进和疾病预防计划。他们也可能采用社会营销方式,单独实施消息,例如在全国五一节目中减盐运动或推广水果和蔬菜。

能力发展

直接与公众开展合作的从业人员的能力发展 - 营养学家,卫生和教育专业人员,以及那些对食物供应,获取和分配以及饮食习惯发展有影响的人 - 学校教师,食品处理人员,农业推广和社会保障代理人,是实施饮食指导方针的关键。

理想情况下,能源发展的投资和规划应该从饮食指南的制定中得到考虑,并与实施计划同时进行