L’Université Lomonosov de Moscou organise le troisième Symposium international sur l'histoire de l'alimentation et la culture alimentaire nationale. Cette année, l'évènement portera sur Les légumineuses dans la culture alimentaire Russe. L'événement se tiendra à Moscou du 27 au 29 Octobre 2016.

Le Symposium, un évènement universitaire unique ayant pour but de rapprocher les chercheurs russes spécialisés dans les études alimentaires, en collaboration avec des universitaires, des décideurs et des entrepreneurs travaillant dans le secteur de l'histoire de l’alimentation et des traditions culinaires. Il sera mis en place un espace d’échanges entre les spécialistes des études en alimentation; les dernières avancées de recherches sur les études en alimentation en Russie seront présenté aux chercheurs étrangers; des contacts dans ce domaine entre les spécialistes internationaux seront établis afin de promouvoir les traditions culinaires russes. Lire la suite.